Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

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clairette2
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#501 Message par clairette2 » 03 juin 2019, 14:41

Sinon, j'ai goûté à des fausses saucisses de Francfort végan, et c'était aussi mauvais que les vraies. Mais aspect et texture très proches !
Et du faux fromage de chèvre, bluffant aussi, quoi que pas bien bon (mais certains fromages au vrai lait ne sont pas bons non plus).
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#502 Message par Gpzzzz » 03 juin 2019, 18:50

vpl a écrit :
04 févr. 2019, 17:39
Manfred a écrit :
04 févr. 2019, 14:04
vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
aussi mauvais en cuisine qu'en politique.
Si tu n'as pas été convaincu, c'est que ça a été mal fait.
Un bourguignon cuit à basse température pendant 3-4h sera bien meilleur que le même cuit en 1h30 à haute température.
après c'est sur, c'est pas fait pour cuisiner des entrecôtes...
Non, ça va, je me débrouille en cuisine traditionnelle, t'inquiètes, mon bourguignon est impeccable.
Là je parlais de vraie basse température, genre 2h30 au four à 80° pour une côte de bœuf (y'a aussi la cuisson en sachet plastique dans l'eau maintenue au degré près, mais ça c'est pas pour moi, faut pas déconner).
2h30 c est clairement insuffisant pour une cuisson basse température.. :roll:
Compte plutôt 5 ou 6h pour avoir une pièce de boeuf sympa.. côte ou basse côte même..

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#503 Message par WolfgangK » 03 juin 2019, 19:00

vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Je ne devrais pas le dire parce qu'il n'y en a pas beaucoup, mais le meilleur dans le porc, c'est la pluma
L'islamophobie n'est pas plus du racisme que l'antisionisme n'est de l'antisémitisme.
Que les racistes soient islamophobes n'implique pas que les islamophobes soient racistes.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#504 Message par kamoulox » 03 juin 2019, 19:32

clairette2 a écrit :
03 juin 2019, 14:37
stchong a écrit :
03 juin 2019, 11:06
Moi je suis veganp par procuration, les vaches mangent que de l'herbe ou du foin. :D
Et ben non ! En réalité, les vaches avalent de l'herbe, ce qui nourrit une multitude de bactéries dans leurs estomacs. Et la vache digère ces bactéries. C'est une carnivore qui s'ignore !! (mais les bactéries, c'est comme les insectes. Comme elles ne suscitent pas d'émotion par leur regard attendrissant, on peut les manger sans scrupules !).

A propos, j'ai des fourmis qui envahissent ma maison. J'ai cherché comment les éliminer et j'ai trouvé une méthode sur un site "écologique" : il s'agit de leur faire avaler du bicarbonate en le mélangeant à du sucre. Le bicarbonate va faire du gaz dans leur estomac et va les faire exploser.
Je trouve que ce n'est pas très écologique de faire exploser des fourmis :evil: :evil:
Je me demande comment font les végans avec les fourmis .... :roll:
Alors c’est très simple pour les fourmis. Tu es chez toi. Elles, ne cherchent que de la bouffe.

Donc tu dois faire comprendre que chez toi c’est pas chez elles. Repère d’où elles viennent, mets a bouffer un peu de miel dans une soucoupe. Tu n’as su suivre la traînée voir d’où ça rapplique. Ensuite tu les attires a l’extérieur et tu augmentes la dose au fur et à mesure que tu témoignes de la maison. Pense ensuite de temps en temps à laisser du miel dans le fond du jardin, elles ne viendront plus jamais t’embêter

J’aime bien leur faire coucou et observer les élevages de pucerons sur les tiges. C’est organisé ces bestioles

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#505 Message par Parsifal » 03 juin 2019, 20:14

WolfgangK a écrit :
03 juin 2019, 19:00
vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Je ne devrais pas le dire parce qu'il n'y en a pas beaucoup, mais le meilleur dans le porc, c'est la pluma
D'accord avec WofgangK :)
Pour le filet mignon c'est quand même intéressant de le faire sécher (façon Bresaola) ou bien de le faire "en croûte de chorizo"

Pour la cuisson basse température, je pense que c'est beaucoup mieux de le faire "sous vide". Perso je fais même mes côtes de bœuf de cette manière : sous vide (rouleau plastique) avec sel poivre ail, le tout à 53.8°pendant 1h45 mini (parfois plus si la pièce est importante), ouverture du contenant puis séchage avec des Sopalins et enfin coloration forte au chalumeau et poêle inox à feu vif.
Sur du bœuf normand maturé 30 jours, je n'ai jamais eu de restes même en invitant de petits mangeurs "n'aimant pas la viande" et en prévoyant un peu plus de 350g par personne (hors os), c'est plus les condiments et garnitures qui ne trouvent alors plus preneurs.

Pour la volaille, j'ai eu l'occasion de déguster quelques fois de la pintade fermière artisanale (i.e. élevée en très petit nombre pour une consommation personnelle à la campagne) et franchement même la volaille de Bresse du commerce avec tous les labels, c'est nettement moins intéressant.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#506 Message par nogelan » 03 juin 2019, 20:23

vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Certainement trop cuit. Le porc ca doit etre cuit mais juteux. Sinon c est sec.
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#507 Message par clairette2 » 03 juin 2019, 20:26

kamoulox a écrit :
03 juin 2019, 19:32

Alors c’est très simple pour les fourmis. Tu es chez toi. Elles, ne cherchent que de la bouffe.

Donc tu dois faire comprendre que chez toi c’est pas chez elles. Repère d’où elles viennent, mets a bouffer un peu de miel dans une soucoupe. Tu n’as su suivre la traînée voir d’où ça rapplique. Ensuite tu les attires a l’extérieur et tu augmentes la dose au fur et à mesure que tu témoignes de la maison. Pense ensuite de temps en temps à laisser du miel dans le fond du jardin, elles ne viendront plus jamais t’embêter

J’aime bien leur faire coucou et observer les élevages de pucerons sur les tiges. C’est organisé ces bestioles
Eh oh ! J'ai déjà un goéland qui tape à ma fenêtre tous les jours pour réclamer à bouffer, je n'ai pas envie de me récupérer tous les rats du quartier !!!
D'ailleurs, je ne sais pas non plus comment me débarrasser du goéland, j'ai peur qu'il finisse par casser ma vitre ! J'ai affiché des silhouettes de chat, j'ai mis des miroirs devant la fenêtre (ça, ça l'a impressionné quelques temps)_ je n'ai pas envie de le faire exploser au bicarbonate lui non plus :evil:
Si encore il mangeait mes fourmis... :evil:
Modifié en dernier par clairette2 le 03 juin 2019, 20:29, modifié 1 fois.
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#508 Message par kamoulox » 03 juin 2019, 20:28

nogelan a écrit :
03 juin 2019, 20:23
vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Certainement trop cuit. Le porc ca doit etre cuit mais juteux. Sinon c est sec.
On aurait dû appeler ce topic le topic JPCoffe, parceque c’est de la 'Mot2Cambronne', on mange de la 'Mot2Cambronne'!!!

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#509 Message par WolfgangK » 03 juin 2019, 20:34

Parsifal a écrit :
03 juin 2019, 20:14
WolfgangK a écrit :
03 juin 2019, 19:00
vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Je ne devrais pas le dire parce qu'il n'y en a pas beaucoup, mais le meilleur dans le porc, c'est la pluma
D'accord avec WofgangK :)
Pour le filet mignon c'est quand même intéressant de le faire sécher (façon Bresaola) ou bien de le faire "en croûte de chorizo"

Pour la cuisson basse température, je pense que c'est beaucoup mieux de le faire "sous vide". Perso je fais même mes côtes de bœuf de cette manière : sous vide (rouleau plastique) avec sel poivre ail, le tout à 53.8°pendant 1h45 mini (parfois plus si la pièce est importante), ouverture du contenant puis séchage avec des Sopalins et enfin coloration forte au chalumeau et poêle inox à feu vif.
Sur du bœuf normand maturé 30 jours, je n'ai jamais eu de restes même en invitant de petits mangeurs "n'aimant pas la viande" et en prévoyant un peu plus de 350g par personne (hors os), c'est plus les condiments et garnitures qui ne trouvent alors plus preneurs.

Pour la volaille, j'ai eu l'occasion de déguster quelques fois de la pintade fermière artisanale (i.e. élevée en très petit nombre pour une consommation personnelle à la campagne) et franchement même la volaille de Bresse du commerce avec tous les labels, c'est nettement moins intéressant.
D'accord avec Parsifal ☺
Mêms si pour le sous-vide je n'ai pas pu me persuadé de l'innocuieté de faire cuire du plastique en contact prolongé avec ma nourriture ☹. Donc j'utilise un four combi vapeur qui monte à 100% d'humidité et descend à 35°C. Mon principe de cuisson des viandes, c'est de regarder les T° minimale sanitaire et de mettre la sonde thermomètre pour cuire le plus lentement possible jusqu'à atteindre cette T° à coeur, ensuite Saisir à haute T° pour la réaction de Maillard.
En période de fêtes, je recommande la pintade chaponnée (découverte au dernier Noël). (Je veux bien une adresse parisienne pour le bœuf normand maturé 30 jours ).
L'islamophobie n'est pas plus du racisme que l'antisionisme n'est de l'antisémitisme.
Que les racistes soient islamophobes n'implique pas que les islamophobes soient racistes.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#510 Message par Parsifal » 03 juin 2019, 21:09

Adresse en MP, je n'ai jamais essayé en four vapeur, mais en four traditionnel basse température la viande sèche trop à mon goût. Avec la vapeur, je me demande si une partie du goût ne n'est pas emporté.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#511 Message par Bernard minet » 03 juin 2019, 21:28

Parsifal a écrit :
03 juin 2019, 21:09
Adresse en MP, je n'ai jamais essayé en four vapeur, mais en four traditionnel basse température la viande sèche trop à mon goût. Avec la vapeur, je me demande si une partie du goût ne n'est pas emporté.
Y'a pas possibilité de faire une croute avec une pâte à pizza par exemple et l'enlever après cuisson comme pour le plastoc ?

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#512 Message par Bernard minet » 03 juin 2019, 21:30

Sinon pour ceux qui aiment, le porc nappé de moutarde au four comme BBQ reste d'une tendresse parfaite, sans dessèchement.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#513 Message par Parsifal » 03 juin 2019, 21:32

Dans ce cas cela devient presque un bœuf wellington, mais dans l'eau je ne suis pas certain que les sucs n'arrivent pas à passer au travers la croûte. Cela vaut le coup d'essayer avec un morceau pas trop cher.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#514 Message par stchong » 03 juin 2019, 21:37

clairette2 a écrit :
03 juin 2019, 20:26
kamoulox a écrit :
03 juin 2019, 19:32

Alors c’est très simple pour les fourmis. Tu es chez toi. Elles, ne cherchent que de la bouffe.

Donc tu dois faire comprendre que chez toi c’est pas chez elles. Repère d’où elles viennent, mets a bouffer un peu de miel dans une soucoupe. Tu n’as su suivre la traînée voir d’où ça rapplique. Ensuite tu les attires a l’extérieur et tu augmentes la dose au fur et à mesure que tu témoignes de la maison. Pense ensuite de temps en temps à laisser du miel dans le fond du jardin, elles ne viendront plus jamais t’embêter

J’aime bien leur faire coucou et observer les élevages de pucerons sur les tiges. C’est organisé ces bestioles
Eh oh ! J'ai déjà un goéland qui tape à ma fenêtre tous les jours pour réclamer à bouffer, je n'ai pas envie de me récupérer tous les rats du quartier !!!
D'ailleurs, je ne sais pas non plus comment me débarrasser du goéland, j'ai peur qu'il finisse par casser ma vitre ! J'ai affiché des silhouettes de chat, j'ai mis des miroirs devant la fenêtre (ça, ça l'a impressionné quelques temps)_ je n'ai pas envie de le faire exploser au bicarbonate lui non plus :evil:
Si encore il mangeait mes fourmis... :evil:
Morceau de pain avec de la moutarde forte dedans mais, beaucoup de moutarde.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#515 Message par stchong » 03 juin 2019, 21:43

Pour les autres
une vieille recette écolo en énergie

Boeuf à la ficelle
Versez de l'eau à mi-hauteur dans la cocotte. Salez et poivrez fortement. Déposez la viande dans le panier et plongez le tout dans l'eau bouillante.

Fermez et laissez cuire 8 mn exactement à partir du chuchotement du clip. Ouvrez dès la fin de la cuisson.

Égouttez la viande et servez immédiatement.

Pour réaliser de belles tranches bien régulières, vous pouvez utiliser un couteau électrique.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#516 Message par pimono » 03 juin 2019, 21:49

clairette2 a écrit :
03 juin 2019, 14:37

A propos, j'ai des fourmis qui envahissent ma maison. J'ai cherché comment les éliminer et j'ai trouvé une méthode sur un site "écologique" : il s'agit de leur faire avaler du bicarbonate en le mélangeant à du sucre. Le bicarbonate va faire du gaz dans leur estomac et va les faire exploser.
il y a l'astuce de l'eau dans un vaporisateur, avec 5 à 10% à tout cassé de liquide vaiselle qu'on mélange dedans. Les fourmis pulvérisées meurent instantanément sur place. C'est radical.
"Ils feront le travail pour nous et nous prospérerons grâce à leurs dettes et leur dur labeur, ...nous continuerons à les faire vivre dans la peur et la colère par l’image et le son."

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#517 Message par clairette2 » 05 juin 2019, 10:56

La nature, c'est bien, mais ca doit être tout propre et silencieux !
https://www.20minutes.fr/societe/253253 ... e-national
Gironde: Coq, cloches... Un maire veut faire classer les bruits de la campagne au «patrimoine national»
RURALITE Le maire de Gajac (Gironde) dénonce la multiplication des procès à cause du chant du coq ou du bruit des cloches dans les villages
« Et les grenouilles, pourquoi croassent-elles ? Pour se reproduire ! Tout le monde est pour la biodiversité et les animaux n’auraient pas le droit de se reproduire tranquillement… » En 2016 pourtant, un couple de Périgourdins s'était vu condamné à combler sa mare après avoir été assigné en justice par des voisins.
« La moitié des hommes politiques sont des bons à rien. Les autres sont prêts à tout » Coluche

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#518 Message par JiBéPé » 05 juin 2019, 15:53

Parsifal a écrit :
03 juin 2019, 20:14
WolfgangK a écrit :
03 juin 2019, 19:00
vpl a écrit :
04 févr. 2019, 11:34
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Je ne devrais pas le dire parce qu'il n'y en a pas beaucoup, mais le meilleur dans le porc, c'est la pluma
D'accord avec WofgangK :)
Pour le filet mignon c'est quand même intéressant de le faire sécher (façon Bresaola) ou bien de le faire "en croûte de chorizo"

Pour la cuisson basse température, je pense que c'est beaucoup mieux de le faire "sous vide". Perso je fais même mes côtes de bœuf de cette manière : sous vide (rouleau plastique) avec sel poivre ail, le tout à 53.8°pendant 1h45 mini (parfois plus si la pièce est importante), ouverture du contenant puis séchage avec des Sopalins et enfin coloration forte au chalumeau et poêle inox à feu vif.
Sur du bœuf normand maturé 30 jours, je n'ai jamais eu de restes même en invitant de petits mangeurs "n'aimant pas la viande" et en prévoyant un peu plus de 350g par personne (hors os), c'est plus les condiments et garnitures qui ne trouvent alors plus preneurs.

Pour la volaille, j'ai eu l'occasion de déguster quelques fois de la pintade fermière artisanale (i.e. élevée en très petit nombre pour une consommation personnelle à la campagne) et franchement même la volaille de Bresse du commerce avec tous les labels, c'est nettement moins intéressant.
Quand est-ce que je viens manger chez toi? :mrgreen:

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#519 Message par WolfgangK » 05 juin 2019, 22:31

Parsifal a écrit :
03 juin 2019, 20:14
Pour la volaille, j'ai eu l'occasion de déguster quelques fois de la pintade fermière artisanale (i.e. élevée en très petit nombre pour une consommation personnelle à la campagne) et franchement même la volaille de Bresse du commerce avec tous les labels, c'est nettement moins intéressant.
À propos de volaille, je recommande celle du marché de la rue gros Paris 16 (précisément https://www.openstreetmap.org/?mlat=48. ... 29/2.27516 )
Pour le porc, les marchés parisiens de http://www.lafermedelaprairie.fr/marches-parisiens/ , même s'ils n'ont pas de pluma, leur araigné de porc vaut le détour.
Pour le bœuf, je n'avais pas encore d'adresse particulière (à part Desnoyer, mais c'est pas vraiment un truc confidentiel de connaisseurs).

EDIT: À propos de volaille :
Image
https://www.economist.com/international ... pular-meat
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#520 Message par coolfonzi » 07 juin 2019, 13:19

Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

Ben justement la question ne se pose plus pour les pauvres :
Des centaines de tonnes de «faux steaks hachés» distribuées aux plus démunis

Une entreprise française fournissait de «faux steaks hachés», fabriqués en Pologne, à des associations distributrices d'aide alimentaire.

La filière de la viande française se trouve une nouvelle fois en proie à une fraude de grande ampleur. Dans le cadre du Fonds européen d'aide au plus démunis (FEAD), La Croix Rouge, Les Restos du Cœur, le Secours Populaire Français et la Fédération française des banques alimentaires avaient commandé cette année pas moins de 1500 tonnes de steaks hachés pour 5,2 millions d'euros, a détaillé la direction de la répression des fraudes (DGCCRF), dont 780 tonnes ont été effectivement distribuées.

les steaks livrés ne contenaient pas de la viande mais du gras, pas du muscle mais de la peau. Le tout était mixé avec du soja et de l'amidon, des produits non-autorisés dans des steaks hachés. La présence de «viande transformée» a également été détectée.

Ces matières premières, de très mauvaise qualité, ne présentent heureusement aucun danger pour la santé.

http://www.lefigaro.fr/flash-eco/de-fau ... s-20190607
Bonjour chez vous ! :D

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#521 Message par Suricate » 07 juin 2019, 14:49

3€50 le kilo ? Et ils pensaient que ça allait être de la qualité premium ? Sérieux ?

Même les déchets de viande agglomérés pour les chiens valent plus cher...

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#522 Message par aleph-zero » 07 juin 2019, 15:05

Suricate a écrit :
07 juin 2019, 14:49
3€50 le kilo ? Et ils pensaient que ça allait être de la qualité premium ? Sérieux ?

Même les déchets de viande agglomérés pour les chiens valent plus cher...
C'est le prix à Rungis du poulet fermier label rouge prêt à cuire (du moins ça l'était il y a 2 ou 3 ans).

Bon évidemment, en rayon c'est du 7 ou 8€ / kg.

à 3,50€ HT le kg en marché de gros, on peut s'attendre à de la qualité ++

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#523 Message par pimono » 31 août 2019, 01:03

14 minutes, ça date un peu (2017) mais d'actualité et c'est sympa à regarder...

(on a tous une responsabilité dans le fait "gravissime" de bouffer encore de la viande :oops: )

"Ils feront le travail pour nous et nous prospérerons grâce à leurs dettes et leur dur labeur, ...nous continuerons à les faire vivre dans la peur et la colère par l’image et le son."

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#524 Message par seb-seb » 31 août 2019, 06:53

Elle est insupportable cette nana...

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#525 Message par vpl » 31 août 2019, 07:21

Ah ben quand on passe ses journées à se faire expliquer le monde par ce genre de vidéo, c'est certain qu'assez vite on transforme son cerveau en steak haché (à 3€50).

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#526 Message par seb-seb » 31 août 2019, 07:43

As tu été voir son compte ?
Elle sombre dans la parano, visiblement.
En se voyant aussi plus importante qu'elle n'est (des milliers de vues, la belle affaire).

Pimono,
Comment tu as fait pour la dénicher ?

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#527 Message par moinsdewatt » 31 août 2019, 09:45

Le veganisme ça rend agressif, ou c'est juste une coïncidence ?

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#528 Message par kamoulox » 31 août 2019, 11:00

moinsdewatt a écrit :
31 août 2019, 09:45
Le veganisme ça rend agressif, ou c'est juste une coïncidence ?
C’est le manque de protéines animales sûrement. Le cerveau fonctionne au ralenti

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#529 Message par moinsdewatt » 31 janv. 2020, 22:19

La viande sans viande de Beyond Meat arrive dans les magasins français

PAR ADELINE HAVERLAND Usine Nouvelle 31/01/2020

VU SUR LE WEB Les steaks et saucisses végétales Beyong Meat débarquent dans les rayons français ce 31 janvier 2020.
..............
https://www.usinenouvelle.com/article/l ... is.N924914

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#530 Message par neron » 31 janv. 2020, 22:37

Tu connaissais pas les steak de soja? J'en avais déjà mangé les années 70
La carte n'est pas le territoire - Le monde du Ā (1945) 1er axiome de sémantique générale.

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#531 Message par squamata » 31 janv. 2020, 23:38

Cela fait 2-3 ans que l'on a des poules.
C'est pas mal, ça bouffe tout nos déchets alimentaires (1000x mieux qu'un composte ) et cela donne pas mal œufs.
Cela a un peu réorienté notre consommation de "protéine". On mange moins de viandes quand on a 2 œufs par jour pour 4.
Le truc le plus galère a gérer c'est la continuité de production d’œufs.
Elles pondent moins l'hiver, le rendement diminue passé 3 ans et il faut un minimum de terrain ( 150m2 pour 4-5 poules, c'est trop juste l'hiver sans bâtiment dédié ).

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#532 Message par kamoulox » 31 janv. 2020, 23:48

Le problème des poules franchement ça pue. Donc à moins d’être en campagne avec un grand terrain et les foutre tout au fond de vos 2000m2 de terrain sinon perso non. Malgres les avantages d’avoir des œufs.

Mais je récolte mon jus de bouleau d’ailleurs je vais m’y mettre là pour ma cure de printemps

Je vais me renseigner, il y doit y avoir des bio dans le coin qui pourraient être intéressés par quelques litres de jus de bouleau récolté maison contre des œufs ou des légumes, surtout au prix ou se vend le litre!

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#533 Message par squamata » 01 févr. 2020, 00:14

kamoulox a écrit :
31 janv. 2020, 23:48
Le problème des poules franchement ça pue. Donc à moins d’être en campagne avec un grand terrain et les foutre tout au fond de vos 2000m2 de terrain sinon perso non. Malgres les avantages d’avoir des œufs.

Mais je récolte mon jus de bouleau d’ailleurs je vais m’y mettre là pour ma cure de printemps

Je vais me renseigner, il y doit y avoir des bio dans le coin qui pourraient être intéressés par quelques litres de jus de bouleau récolté maison contre des œufs ou des légumes, surtout au prix ou se vend le litre!
On utilise pas mal de paille, que l'on remette dans le potager l'hiver. Mais c'est vrai, cela chie partout. Si les poules ont les pieds dans boues c'est pas génial. Il faut un minimum de surface mais pas 2000m2.
Bonne idée pour ton jus de bouleau, il y aura tjrs un parisien pour comprendre a quoi cela sert et a mettre le prix :)
Regarde si il n'y a pas de AMAP dans ton coin mais il faut peut etre transformer ton produit avant de le vendre

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#534 Message par kamoulox » 01 févr. 2020, 00:29

Merci de l’info. Ba moi je récolte de l’arbre dans mes bouteilles et au frigo.

L’idéal est de laisser macérer dedans un Gros morceau de citron ça a un goût délicieux.

Idéal pour s’hydrater quand on boit la vodka :D

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#535 Message par PACA » 01 févr. 2020, 01:07

kamoulox a écrit :
31 janv. 2020, 23:48
Le problème des poules franchement ça pue.
Jusqu’à l'age de 10 ans J'ai connu le poulailler de ma grand mère avec une vingtaine de poules, mitoyen avec la porcherie, le tout décalé de 4 mètres par rapport aux caves. L'habitation étant à l'étage 3,5 m au dessus. Juste un terrain pas très grand, dans le village. Le fond du jardin c'était pour la cabane WC.
Il n'y a jamais eu de problèmes d'odeurs ? .... quelques années plus tôt au même niveau il y avait aussi porc, chèvre, vache, âne, lapins ...
Je pense à ces poules quand je suis régulièrement de corvée d’arrachage de la pariétaire, les poules adoraient la pariétaire, c'était net !
Il me semble que ce sont surtout les pigeons qui posent problème.
Avec les histoires de grippe aviaire les poules c'était réglementé ?

Personne ne voulait tuer les poules, j'étais le préposé à la tâche, il fallait le faire je ne me posais pas de questions, il ne faut pas réfléchir, je ne pourrais pas le refaire actuellement. Même mon père qui avait fait la guerre ne voulait/pouvait pas tuer les poules !

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#536 Message par kamoulox » 01 févr. 2020, 01:28

Mon grand père avait aussi des poules, beaucoup. Et ça puait. Mais jamais bien hein, l’odeur de fumier j’aimais bien aussi.

J’ai passé mon enfance avec des moutons au bout du jardin et dès vaches de l’autre côté de la route. On leur donnait à manger en rentrant de l’école

C’est pas moi qui irait porter plainte contre le chant du coq ou autre chose.

Ça me manque d’ailleurs

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#537 Message par pimono » 01 févr. 2020, 12:51

squamata a écrit :
31 janv. 2020, 23:38
Cela fait 2-3 ans que l'on a des poules.
..
Elles pondent moins l'hiver, le rendement diminue passé 3 ans et il faut un minimum de terrain ( 150m2 pour 4-5 poules, c'est trop juste l'hiver sans bâtiment dédié ).
en hiver il y a qu'à les faire rentrer dedans la maison quand il fait trop froid,

sur cette vidéo, cette poule pond tous les jours derrière la télé, (après 1m05s)
et voir exactement à partir de 2m20, ça sautille comme un chien pour attraper les friandises ! :mrgreen:

"Ils feront le travail pour nous et nous prospérerons grâce à leurs dettes et leur dur labeur, ...nous continuerons à les faire vivre dans la peur et la colère par l’image et le son."

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#538 Message par moinsdewatt » 03 avr. 2020, 09:58

Quels mœurs bizarre en Chine :
Shenzhen, première ville chinoise à bannir la consommation de chiens et de chats

LE POINT•03/04/2020

La métropole chinoise de Shenzhen s'apprête à entrer dans l'histoire. La municipalité va prochainement interdire à ses habitants de consommer de la viande de chat ou de chien, révèle la BBC. Les autorités locales - certainement échaudées par l'apparition du coronavirus fin décembre à Wuhan attribuée à la consommation d'animaux sauvages - veilleront à l'application de cette nouvelle loi dès le 1er mai prochain. Cette ville de plus de 12 millions d'habitants devient la première municipalité chinoise à prendre une telle mesure.
.........
https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 2fdffed6a6

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#539 Message par parisien » 03 avr. 2020, 10:03

moinsdewatt a écrit :
03 avr. 2020, 09:58
Quels mœurs bizarre en Chine :
Shenzhen, première ville chinoise à bannir la consommation de chiens et de chats

LE POINT•03/04/2020

La métropole chinoise de Shenzhen s'apprête à entrer dans l'histoire. La municipalité va prochainement interdire à ses habitants de consommer de la viande de chat ou de chien, révèle la BBC. Les autorités locales - certainement échaudées par l'apparition du coronavirus fin décembre à Wuhan attribuée à la consommation d'animaux sauvages - veilleront à l'application de cette nouvelle loi dès le 1er mai prochain. Cette ville de plus de 12 millions d'habitants devient la première municipalité chinoise à prendre une telle mesure.
.........
https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 2fdffed6a6
Pourquoi ?
Qu'est ce qu'il y a de fondamentalement différent entre manger des poules ou des vaches et manger des chiens ou des chats ? Le goût de la viande ?

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#540 Message par krachboom » 06 avr. 2020, 16:40

peut être parce que le chien est le meilleur ami de l'homme ?
Ignoré : pimono

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#541 Message par coolfonzi » 06 avr. 2020, 16:47

moinsdewatt a écrit :
03 avr. 2020, 09:58
Quels mœurs bizarre en Chine :
Shenzhen, première ville chinoise à bannir la consommation de chiens et de chats

LE POINT•03/04/2020

La métropole chinoise de Shenzhen s'apprête à entrer dans l'histoire. La municipalité va prochainement interdire à ses habitants de consommer de la viande de chat ou de chien, révèle la BBC. Les autorités locales - certainement échaudées par l'apparition du coronavirus fin décembre à Wuhan attribuée à la consommation d'animaux sauvages - veilleront à l'application de cette nouvelle loi dès le 1er mai prochain. Cette ville de plus de 12 millions d'habitants devient la première municipalité chinoise à prendre une telle mesure.
.........
https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 2fdffed6a6
Alors que ça fait des décennies qu'on nous raconte des sornettes, en disant qu'ils ne bouffent pas de chiens et de chats, idem pour le Pangolin et chauve-souris.
Bonjour chez vous ! :D

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#542 Message par crispus » 06 avr. 2020, 16:57

parisien a écrit :
03 avr. 2020, 10:03
Qu'est ce qu'il y a de fondamentalement différent entre manger des poules ou des vaches et manger des chiens ou des chats ? Le goût de la viande ?
Chiens et chats sont exclusivement carnivores. Leur principale utilité à l'état sauvage est de débarrasser la nature des bêtes malades. En manger c'est jouer à la roulette russe. :roll:
https://www.jeuneafrique.com/47884/soci ... du-risque/

Il est préférable de manger des herbivores ou des omnivores à l'alimentation végétale : poulets, saumons...
...Sauf quand des #$%$ leur fourguent des farines animales. :evil:

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#543 Message par clairette2 » 06 avr. 2020, 17:15

crispus a écrit :
06 avr. 2020, 16:57
Il est préférable de manger des herbivores ou des omnivores à l'alimentation végétale : poulets, saumons...
...Sauf quand des #$%$ leur fourguent des farines animales. :evil:
A propos de farines animales : la vache avale de l'herbe qu'elle broie toute la journée pour nourrir ses bactéries intestinales, qu'elle digère ensuite. La vache n'est donc pas vraiment herbivore, l'herbe avalée non consommée par les bactéries repart dans la bouse.
Dès lors qu'elle se nourrie en réalité de bactéries, il n'est pas absurde de lui donner des farines animales ( de bonne qualité).

Quand tu auras du temps, écoute cette conférence, c'est passionnant. Sinon, avance jusque là où il parle de vache ( tu les verras en photo).
https://www.espace-sciences.org/confere ... s-microbes
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#544 Message par floflo » 06 avr. 2020, 17:27

coolfonzi a écrit :
06 avr. 2020, 16:47
moinsdewatt a écrit :
03 avr. 2020, 09:58
Quels mœurs bizarre en Chine :
Shenzhen, première ville chinoise à bannir la consommation de chiens et de chats

LE POINT•03/04/2020

La métropole chinoise de Shenzhen s'apprête à entrer dans l'histoire. La municipalité va prochainement interdire à ses habitants de consommer de la viande de chat ou de chien, révèle la BBC. Les autorités locales - certainement échaudées par l'apparition du coronavirus fin décembre à Wuhan attribuée à la consommation d'animaux sauvages - veilleront à l'application de cette nouvelle loi dès le 1er mai prochain. Cette ville de plus de 12 millions d'habitants devient la première municipalité chinoise à prendre une telle mesure.
.........
https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 2fdffed6a6
Alors que ça fait des décennies qu'on nous raconte des sornettes, en disant qu'ils ne bouffent pas de chiens et de chats, idem pour le Pangolin et chauve-souris.
Qui dit que ce sont des sornettes ? J’ai vu des chiens rôtis sur des marchés non touristiques d’Hanoï au Vietnam, franchement, je ne pourrai pas oublier.
Ainsi qu’une scène de pendaison d’un chien au détour d’un ballade en barque sur la Baie d’Along terrestre..

Pourquoi font-ils ça ? J’en ai parlé avec la guide, qui m’expliquais que leur pays, à cause des guerres successives a connu la famine et qu’ils mangeaient depuis tout ce qu’ils trouvaient, mais pas que ça.. Leur culture est animiste, ils croient dur comme fer à « la chance ou la malchance » et manger du chien apporte la chance, et beaucoup de chance si le chien a souffert avant de mourir.. :roll:

J’ai beau avoir l’esprit ouvert, c’est resté coincé.. le pire souvenir de mon voyage :cry:

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#545 Message par clairette2 » 06 avr. 2020, 17:30

Que les humains mangent n'importe quoi, je le comprends. La faim a poussé les hommes à tout essayer. Mais les faire souffrir volontairement ?? :shock:
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#546 Message par coolfonzi » 06 avr. 2020, 17:45

clairette2 a écrit :
06 avr. 2020, 17:30
Que les humains mangent n'importe quoi, je le comprends. La faim a poussé les hommes à tout essayer. Mais les faire souffrir volontairement ?? :shock:
On devrait y envoyer nos activistes Vegan.
Bonjour chez vous ! :D

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#547 Message par floflo » 06 avr. 2020, 17:58

coolfonzi a écrit :
06 avr. 2020, 17:45
clairette2 a écrit :
06 avr. 2020, 17:30
Que les humains mangent n'importe quoi, je le comprends. La faim a poussé les hommes à tout essayer. Mais les faire souffrir volontairement ?? :shock:
On devrait y envoyer nos activistes Vegan.
Il seraient bien capables de les manger..

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#548 Message par titano » 06 avr. 2020, 18:12

floflo a écrit :
06 avr. 2020, 17:27
coolfonzi a écrit :
06 avr. 2020, 16:47
moinsdewatt a écrit :
03 avr. 2020, 09:58
Quels mœurs bizarre en Chine :
Shenzhen, première ville chinoise à bannir la consommation de chiens et de chats

LE POINT•03/04/2020

La métropole chinoise de Shenzhen s'apprête à entrer dans l'histoire. La municipalité va prochainement interdire à ses habitants de consommer de la viande de chat ou de chien, révèle la BBC. Les autorités locales - certainement échaudées par l'apparition du coronavirus fin décembre à Wuhan attribuée à la consommation d'animaux sauvages - veilleront à l'application de cette nouvelle loi dès le 1er mai prochain. Cette ville de plus de 12 millions d'habitants devient la première municipalité chinoise à prendre une telle mesure.
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Alors que ça fait des décennies qu'on nous raconte des sornettes, en disant qu'ils ne bouffent pas de chiens et de chats, idem pour le Pangolin et chauve-souris.
Qui dit que ce sont des sornettes ? J’ai vu des chiens rôtis sur des marchés non touristiques d’Hanoï au Vietnam, franchement, je ne pourrai pas oublier.
Ainsi qu’une scène de pendaison d’un chien au détour d’un ballade en barque sur la Baie d’Along terrestre..

Pourquoi font-ils ça ? J’en ai parlé avec la guide, qui m’expliquais que leur pays, à cause des guerres successives a connu la famine et qu’ils mangeaient depuis tout ce qu’ils trouvaient, mais pas que ça.. Leur culture est animiste, ils croient dur comme fer à « la chance ou la malchance » et manger du chien apporte la chance, et beaucoup de chance si le chien a souffert avant de mourir.. :roll:

J’ai beau avoir l’esprit ouvert, c’est resté coincé.. le pire souvenir de mon voyage :cry:
Moi j'aurais demandé à goûter du chien :oops:
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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#549 Message par floflo » 06 avr. 2020, 18:22

titano a écrit :
06 avr. 2020, 18:12
floflo a écrit :
06 avr. 2020, 17:27
coolfonzi a écrit :
06 avr. 2020, 16:47
moinsdewatt a écrit :
03 avr. 2020, 09:58
Quels mœurs bizarre en Chine :


https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 2fdffed6a6
Alors que ça fait des décennies qu'on nous raconte des sornettes, en disant qu'ils ne bouffent pas de chiens et de chats, idem pour le Pangolin et chauve-souris.
Qui dit que ce sont des sornettes ? J’ai vu des chiens rôtis sur des marchés non touristiques d’Hanoï au Vietnam, franchement, je ne pourrai pas oublier.
Ainsi qu’une scène de pendaison d’un chien au détour d’un ballade en barque sur la Baie d’Along terrestre..

Pourquoi font-ils ça ? J’en ai parlé avec la guide, qui m’expliquais que leur pays, à cause des guerres successives a connu la famine et qu’ils mangeaient depuis tout ce qu’ils trouvaient, mais pas que ça.. Leur culture est animiste, ils croient dur comme fer à « la chance ou la malchance » et manger du chien apporte la chance, et beaucoup de chance si le chien a souffert avant de mourir.. :roll:

J’ai beau avoir l’esprit ouvert, c’est resté coincé.. le pire souvenir de mon voyage :cry:
Moi j'aurais demandé à goûter du chien :oops:
Personnellement j’aurai plutôt testé le crocodile 🐊 :evil:

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Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!

#550 Message par coolfonzi » 06 avr. 2020, 18:26

floflo a écrit :
06 avr. 2020, 18:22
titano a écrit :
06 avr. 2020, 18:12
floflo a écrit :
06 avr. 2020, 17:27
coolfonzi a écrit :
06 avr. 2020, 16:47


Alors que ça fait des décennies qu'on nous raconte des sornettes, en disant qu'ils ne bouffent pas de chiens et de chats, idem pour le Pangolin et chauve-souris.
Qui dit que ce sont des sornettes ? J’ai vu des chiens rôtis sur des marchés non touristiques d’Hanoï au Vietnam, franchement, je ne pourrai pas oublier.
Ainsi qu’une scène de pendaison d’un chien au détour d’un ballade en barque sur la Baie d’Along terrestre..

Pourquoi font-ils ça ? J’en ai parlé avec la guide, qui m’expliquais que leur pays, à cause des guerres successives a connu la famine et qu’ils mangeaient depuis tout ce qu’ils trouvaient, mais pas que ça.. Leur culture est animiste, ils croient dur comme fer à « la chance ou la malchance » et manger du chien apporte la chance, et beaucoup de chance si le chien a souffert avant de mourir.. :roll:

J’ai beau avoir l’esprit ouvert, c’est resté coincé.. le pire souvenir de mon voyage :cry:
Moi j'aurais demandé à goûter du chien :oops:
Personnellement j’aurai plutôt testé le crocodile 🐊 :evil:
Perso, j'ai bouffé de la tortue de mer. :roll:
Bonjour chez vous ! :D

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