Nous on stresse de ne pas avoir à bouffer. non, parce que ce n'est pas donné la bouffe.
t'as qu'à faire des stocks de poissons dans ta piscine chauffée, avec la chaleur ils se reproduiront comme des lapins
trèves de plaisanteries, regardez la plaque en métal que je viens de recevoir aujourd'hui
Le commerce de viande et manger ça, c'est vrai que ça a un coté qui n'est pas digne d'un être humain civilisé ! nous sommes encore primitifs...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Il y a plusieurs différences dans l'élevage. Notamment l'âge à l'abattage, qui fait que le label rouge est forcément meilleur, oui.
Maintenant, j'ai pu expérimenter plusieurs marques en label rouge. Notamment, ici, on a une marque locale corse, poulets élevés juste à côté, et deux types (au moins) de label rouge importé, dont du poulet de Loué.
Et bien, entre le poulet local / le label rouge importé et le poulet de Loué, qui, lui, a des normes bien plus élevées (10-15m2 par animal pour les poules pondeuses et passage en agroforesterie pour je pense désormais la majorité des élevages), et bien on a encore une différence de qualité très nette.
Et pourtant, je serais enclin à favoriser la production locale, mais j'ai laissé tomber, ce n'est pas du tout à la hauteur de Loué.
La consommation totale de poulet est d'environ 25kg/hab.
Le label rouge représente donc à peu près 10% du total, le bio un dixième de ça. http://www.volaillesoeufsbio.com/fr/chi ... illes-bio/
Donc même en ne tenant pas compte des différences de qualité dans le bio et le label rouge, c'est près de 90% de la production et consommation de poulet (on doit être sur des chiffres similaires pour les oeufs) qui est de qualité médiocre ou carrément mauvaise.
Mais je le répète, même à l'intérieur des labels, il y a des différences importantes. En plus, en bio et label rouge, il y a peu encore, la norme de base était 4m2 par animal. On a réduit cette norme. Ce qui ne change rien sur le fond, les animaux n'utilisaient qu'une fraction des parcours. J'ai déjà visité un élevage avec 3,5m2 par poule, une petite productrice qui voulait vendre sur nos marchés, elle avait dans les 180 poules, c'était pas de l'industriel. Tout couvert, donc les poules utilisaient vraiment tout l'espace. Et bien c'était insuffisant, il n'y avait plus un brin d'herbe, ça puait l'ammoniac des déjections, c'était clairement insalubre.
Le poulet aujourd'hui est très majoritairement de très mauvaise qualité.
Pour moi, les poulets et oeufs aujourd'hui, c'est, en ordre de grandeur :
90% vraiment mauvais.
1% vraiment bon.
Le reste, entre les deux, d'acceptable à bon.
Pour ma part, je n’achète que du label rouge ou Bio. J'estime même que tout ce qui est en dessous en terme de normes de qualité devrait être interdit (à la production comme à la vente pour éviter la concurrence déloyale de l'import), car cela correspond à des conditions d'élevage absolument indigne. Mais comment l’être humain a pu en arriver là?
par contre, mon expérience de consommateur concernant les volailles de Loué est différente de la tienne, et plus surprenante: à chaque fois que j'ai acheté un poulet de Loué, j'ai été déçu car il me semblait moins qualitatif que les autres volailles label rouge de marque inconnue de mon supermarché, qui plus est moins chères que le Loué!
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Il y a plusieurs différences dans l'élevage. Notamment l'âge à l'abattage, qui fait que le label rouge est forcément meilleur, oui.
Maintenant, j'ai pu expérimenter plusieurs marques en label rouge. Notamment, ici, on a une marque locale corse, poulets élevés juste à côté, et deux types (au moins) de label rouge importé, dont du poulet de Loué.
Et bien, entre le poulet local / le label rouge importé et le poulet de Loué, qui, lui, a des normes bien plus élevées (10-15m2 par animal pour les poules pondeuses et passage en agroforesterie pour je pense désormais la majorité des élevages), et bien on a encore une différence de qualité très nette.
Et pourtant, je serais enclin à favoriser la production locale, mais j'ai laissé tomber, ce n'est pas du tout à la hauteur de Loué.
Les poulets standards ou certifiés me donnent envie de vomir, la chair est bizarre et le jus de cuisson immonde.
Avec du Loué, les muscles sont développées partout sur la bête et les sot'l'y'laisse un délice.
Je les achète en promo très récurrente (1 acheté le 2ème à moitié prix), lorsqu'il est à 4€99 le kilo, ça revient à 3€75 le kilo!!!
Un poulet pour 5 revient à 6€50 environ.
Avec le congélateur, c'est notre viande de prédilection, le poulet rôti de mon épouse est sûrement le meilleur...monde.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
par contre, mon expérience de consommateur concernant les volailles de Loué est différente de la tienne, et plus surprenante: à chaque fois que j'ai acheté un poulet de Loué, j'ai été déçu car il me semblait moins qualitatif que les autres volailles label rouge de marque inconnue de mon supermarché, qui plus est moins chères que le Loué!
c'est classique, les marques -ou l'origine si non adossé à une AOC mais juste une AOP- ça ne veut rien dire, les labels c'est un peu mieux comme le "label rouge", mais beaucoup de label comme le "bio" n'ont aucun sens si il y a possibilité de dérogation, et il y en a.
Exemple vu il n'y a pas longtemps. Oeufs "matines" avec boîte qui fait haut de gamme, prix le plus cher du rayon. Je regarde les oeufs et leur tatouage CE commence par 3. Pour rappel les oeufs sont tous tatoués avec 0 1 2 3 du meilleur au pire. 0 équivalent Bio, 1 équivalent label rouge... et le 3 c'est batterie et présence possible d'antibiotiques.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Il y a plusieurs différences dans l'élevage. Notamment l'âge à l'abattage, qui fait que le label rouge est forcément meilleur, oui.
Maintenant, j'ai pu expérimenter plusieurs marques en label rouge. Notamment, ici, on a une marque locale corse, poulets élevés juste à côté, et deux types (au moins) de label rouge importé, dont du poulet de Loué.
Et bien, entre le poulet local / le label rouge importé et le poulet de Loué, qui, lui, a des normes bien plus élevées (10-15m2 par animal pour les poules pondeuses et passage en agroforesterie pour je pense désormais la majorité des élevages), et bien on a encore une différence de qualité très nette.
Et pourtant, je serais enclin à favoriser la production locale, mais j'ai laissé tomber, ce n'est pas du tout à la hauteur de Loué.
Les poulets standards ou certifiés me donnent envie de vomir, la chair est bizarre et le jus de cuisson immonde.
Avec du Loué, les muscles sont développées partout sur la bête et les sot'l'y'laisse un délice.
Je les achète en promo très récurrente (1 acheté le 2ème à moitié prix), lorsqu'il est à 4€99 le kilo, ça revient à 3€75 le kilo!!!
Un poulet pour 5 revient à 6€50 environ.
Avec le congélateur, c'est notre viande de prédilection, le poulet rôti de mon épouse est sûrement le meilleur...monde.
Pour le poulet pas bon regarde la vidéo, j’ai déjà eu le tour aussi. D’ailleurs il suffit d’aller au supermarché et de regarder les poulets pas cher ils ont pris la même gueule bien blancos
Une fois cuit, ça baigne et le poulet a été divisé par 2
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 11 déc. 2018, 08:31
par morice
Si vous pensez manger bien alors que vous avez un truc à peine meilleur qu'en batterie, c'est votre problème, après tout.
Mais que sais tu de ce que je mange vraiment !?
Au passage je suis fils d’aviculteur donc tu repassera pour tes leçons et ou ion peux toujours mieux faire mais un moment il faut être efficient.
PS : un vrai poulet fermier ne se trouve pas en supermarché mais au marché. Un label rouge c'est presque bien mais très loin d'un poulet fermier (c'est a dire élevé comme à la maison)
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Si vous pensez manger bien alors que vous avez un truc à peine meilleur qu'en batterie, c'est votre problème, après tout.
Mais que sais tu de ce que je mange vraiment !?
Au passage je suis fils d’aviculteur donc tu repassera pour tes leçons et ou ion peux toujours mieux faire mais un moment il faut être efficient.
PS : un vrai poulet fermier ne se trouve pas en supermarché mais au marché. Un label rouge c'est presque bien mais très loin d'un poulet fermier (c'est a dire élevé comme à la maison)
quel est donc la différence d élevage entre un label rouge fermier élevé en liberté du supermarché et ton poulet fermier élevé comme a la maison ?
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 11 déc. 2018, 10:16
par morice
Label rouge durée d'élevage ==> 81 jours
AOC ==> 112 jours
Chapon ==> 6mois
Un fermier va être entre l'AOC et le chapon ca fait toute la différence !
Et regarder des photos d'un poulet a ces ages vous comprendrez que même à 81 jours le poulet n'est pas complètement mature alors je ne vous dis pas à 40 jours...
Rajouter à cela l'alimentation. Même si un Label est nourri 100% végétal ca sera à base d'alimentation en "semoule" et son extérieur est rasé car c'est pas avec 2m² que l'herbe va pouvoir continuer à pousser.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'avais loupé ça : pas terrible le chien dans mon souvenir (goûté au Vietnam), par contre le serpent, miam / Ne m'en voulez pas de manger un peu près tout ce qui passe , il y a 120 ans dans la famille on était encore cannibale, on se civilise gentiment...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Label rouge durée d'élevage ==> 81 jours
AOC ==> 112 jours
Chapon ==> 6mois
Un fermier va être entre l'AOC et le chapon ca fait toute la différence !
Et regarder des photos d'un poulet a ces ages vous comprendrez que même à 81 jours le poulet n'est pas complètement mature alors je ne vous dis pas à 40 jours...
Rajouter à cela l'alimentation. Même si un Label est nourri 100% végétal ca sera à base d'alimentation en "semoule" et son extérieur est rasé car c'est pas avec 2m² que l'herbe va pouvoir continuer à pousser.
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'avais loupé ça : pas terrible le chien dans mon souvenir (goûté au Vietnam), par contre le serpent, miam / Ne m'en voulez pas de manger un peu près tout ce qui passe , il y a 120 ans dans la famille on était encore cannibale, on se civilise gentiment...
va falloir apporter votre expertise aux GJ bientôt, quelle sauce pour aller avec du haut fonctionnaire amiénois rôti sur une pique avec des pneus en feu.
Faut bien que les français finissent par l'aimer !
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Label rouge durée d'élevage ==> 81 jours
AOC ==> 112 jours
Chapon ==> 6mois
Un fermier va être entre l'AOC et le chapon ca fait toute la différence !
Et regarder des photos d'un poulet a ces ages vous comprendrez que même à 81 jours le poulet n'est pas complètement mature alors je ne vous dis pas à 40 jours...
Rajouter à cela l'alimentation. Même si un Label est nourri 100% végétal ca sera à base d'alimentation en "semoule" et son extérieur est rasé car c'est pas avec 2m² que l'herbe va pouvoir continuer à pousser.
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Ça me rappelle une vieille à côté de chez moi qui vendait ses poulets de ferme à tout le voisinage. La chose m'étonnait car je n'ai rien vu d'autre chez elle que quelques vieilles poules déplumées qui grattaient la cour. Son business a bien marché jusqu'au jour où elle a oublié de retirer les étiquettes Leclerc de ses poulets...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Label rouge durée d'élevage ==> 81 jours
AOC ==> 112 jours
Chapon ==> 6mois
Un fermier va être entre l'AOC et le chapon ca fait toute la différence !
Et regarder des photos d'un poulet a ces ages vous comprendrez que même à 81 jours le poulet n'est pas complètement mature alors je ne vous dis pas à 40 jours...
Rajouter à cela l'alimentation. Même si un Label est nourri 100% végétal ca sera à base d'alimentation en "semoule" et son extérieur est rasé car c'est pas avec 2m² que l'herbe va pouvoir continuer à pousser.
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Ça me rappelle une vieille à côté de chez moi qui vendait ses poulets de ferme à tout le voisinage. La chose m'étonnait car je n'ai rien vu d'autre chez elle que quelques vieilles poules déplumées qui grattaient la cour. Son business a bien marché jusqu'au jour où elle a oublié de retirer les étiquettes Leclerc de ses poulets...
Exellent
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 11 déc. 2018, 20:59
par morice
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Parce qu'ils ont une taille bien différente. Et comme tout il faut acheter et goutter la différence.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Parce qu'ils ont une taille bien différente. Et comme tout il faut acheter et goutter la différence.
Bref c'est seulement une fois acheté que tu sais qu'il était bon !
A un moment donné le poulet arrête de grandir donc s'il fait déja 2.5k a 100j je pense pas qu'il aurait été bien différent s'il avait été abattu a 150j ou 200j (d'ailleurs ou bout d'un moment je pense meme qu'il sera moins bon vu que la chaire sera trop ferme)
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 12 déc. 2018, 15:47
par clairette2
Un vrai poulet fermier, il met deux fois plus de temps à cuire, et la chair est très ferme.
Y'a pas photo, tu ne peux pas te tromper (d'ailleurs, je doute de l'anecdote de la vieille qui vendait des poulets de supermarché -ou alors, elle les vendait à des jeunes citadins qui n'y connaissent rien).
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 12 déc. 2018, 16:06
par FunamBulle
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
je doute de l'anecdote de la vieille qui vendait des poulets de supermarché -ou alors, elle les vendait à des jeunes citadins qui n'y connaissent rien).
l'histoire est authentique, par contre oui, faut pas être connaisseur pour se faire avoir : grosseur du squelette, musculature, épaisseur de peau, etc. un poulet industriel ça se reconnait de loin. Une nuance : les authentiques poulets fermiers sont tous aujourd'hui des poulets de souche industrielle à croissance ultra-rapide (avec le squelette qui ne suit pas et cette forme caractéristique) et avec une qualité de chair, disons intermédiaire. Le poulet de race normal ça n'existe à peu près plus (sauf aop Bresse).
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 13 déc. 2018, 11:26
par morice
A un moment donné le poulet arrête de grandir donc s'il fait déja 2.5k a 100j je pense pas qu'il aurait été bien différent s'il avait été abattu a 150j ou 200j (d'ailleurs ou bout d'un moment je pense meme qu'il sera moins bon vu que la chaire sera trop ferme)
Et oui mais un label rouge n'est pas abattu à 100Jours mais à 80 et si il pèse autant c'est qu'il sont bien gavé de semoule à la maison ou fermier il mettra plus longtemps d'ou les AOC qui font de meuilleur poulet.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Label rouge durée d'élevage ==> 81 jours
AOC ==> 112 jours
Chapon ==> 6mois
Un fermier va être entre l'AOC et le chapon ca fait toute la différence !
Et regarder des photos d'un poulet a ces ages vous comprendrez que même à 81 jours le poulet n'est pas complètement mature alors je ne vous dis pas à 40 jours...
Rajouter à cela l'alimentation. Même si un Label est nourri 100% végétal ca sera à base d'alimentation en "semoule" et son extérieur est rasé car c'est pas avec 2m² que l'herbe va pouvoir continuer à pousser.
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Ça me rappelle une vieille à côté de chez moi qui vendait ses poulets de ferme à tout le voisinage. La chose m'étonnait car je n'ai rien vu d'autre chez elle que quelques vieilles poules déplumées qui grattaient la cour. Son business a bien marché jusqu'au jour où elle a oublié de retirer les étiquettes Leclerc de ses poulets...
Il faut donc plutôt parler de "poulet de ferme traditionnel" pour parler de la bestiole élevée en petit commité et gardé en élevage plus de 100 jours.... et effectivement, il n'y a aucun label officiel pour qualifier formellement ce niveau de qualité.
Par contre, le coup de l'arnaque de la vieille vendeuse, c'est vraiment pour les pigeons: quand on achète un poulet "à la ferme", souvent il n'est pas vidé, ou si il l'est, on va quand même retrouver dedans le foie, les rognons, le cœur...chose que je n'ai jamais vu sur un poulet de supermarché, même label rouge ou bio!
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
A un moment donné le poulet arrête de grandir donc s'il fait déja 2.5k a 100j je pense pas qu'il aurait été bien différent s'il avait été abattu a 150j ou 200j (d'ailleurs ou bout d'un moment je pense meme qu'il sera moins bon vu que la chaire sera trop ferme)
Et oui mais un label rouge n'est pas abattu à 100Jours mais à 80 et si il pèse autant c'est qu'il sont bien gavé de semoule à la maison ou fermier il mettra plus longtemps d'ou les AOC qui font de meuilleur poulet.
80j c'est le nbre de jour minimum d'élevage, rien n'empêche d'aller jusque 100j en Label rouge.
T'en trouves en grande surface d'ailleurs.. et en général ils sont finit au produit laitier comme la bresse..
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 14 déc. 2018, 13:27
par morice
80j c'est le nbre de jour minimum d'élevage, rien n'empêche d'aller jusque 100j en Label rouge.
Tu crois vraiment qu'un industrielle va rajouter 20 jours de chauffage, d'alimentation, d'occupation de l'espace !?
Après vous faite ce que vous voulez ! si vous voulez mangez du poulet de 40J qui rentre dans une boite de conserve que grand mal vous fasse !
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Label rouge durée d'élevage ==> 81 jours
AOC ==> 112 jours
Chapon ==> 6mois
Un fermier va être entre l'AOC et le chapon ca fait toute la différence !
Et regarder des photos d'un poulet a ces ages vous comprendrez que même à 81 jours le poulet n'est pas complètement mature alors je ne vous dis pas à 40 jours...
Rajouter à cela l'alimentation. Même si un Label est nourri 100% végétal ca sera à base d'alimentation en "semoule" et son extérieur est rasé car c'est pas avec 2m² que l'herbe va pouvoir continuer à pousser.
sachant que l'appelation "fermier" n'est pas reconnu légalement, tu fais comment pour savoir sur le marché que le poulet est a 200j ?
Ça me rappelle une vieille à côté de chez moi qui vendait ses poulets de ferme à tout le voisinage. La chose m'étonnait car je n'ai rien vu d'autre chez elle que quelques vieilles poules déplumées qui grattaient la cour. Son business a bien marché jusqu'au jour où elle a oublié de retirer les étiquettes Leclerc de ses poulets...
Il faut donc plutôt parler de "poulet de ferme traditionnel" pour parler de la bestiole élevée en petit commité et gardé en élevage plus de 100 jours.... et effectivement, il n'y a aucun label officiel pour qualifier formellement ce niveau de qualité.
Par contre, le coup de l'arnaque de la vieille vendeuse, c'est vraiment pour les pigeons: quand on achète un poulet "à la ferme", souvent il n'est pas vidé, ou si il l'est, on va quand même retrouver dedans le foie, les rognons, le cœur...chose que je n'ai jamais vu sur un poulet de supermarché, même label rouge ou bio!
100 jours c'est bien beau mais il faut voir aussi ce que la bestiole a bouffé.
J'ai connu des poulets maison régulièrement nourris avec les restes dont la végétaline de la friteuse...
Tout comme les lapins nourris aux granulés indus...
Sans oublié la qualité des végétaux utilisés : pesticides ?
Pas si simple.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 04 févr. 2019, 10:19
par krachboom
j'ai pas vu passer de commentaires sur le nouveau scandale de la viande avariée, je l'ai loupé ?
Si oui lien please.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
j'ai pas vu passer de commentaires sur le nouveau scandale de la viande avariée, je l'ai loupé ?
Si oui lien please.
En même temps 150 kgs de viande dans la France entière... bof quoi
En parlant de viande je me suis cuisiné un petit filet mignon bardé de lard ce dimanche et herbes du jardin, avec quelques rattes du touquet, je m'en régale encore
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 04 févr. 2019, 11:34
par vpl
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
j'ai pas vu passer de commentaires sur le nouveau scandale de la viande avariée, je l'ai loupé ?
Si oui lien please.
Elle n'est pas forcément avariée, cette viande , encore moins frelatée comme entendu sur une radio.
Elle a été abattue par un abattoir pas en règle.
C'est tout.
Mais les journalistes aiment le sensationnel...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'avais loupé ça : pas terrible le chien dans mon souvenir (goûté au Vietnam), par contre le serpent, miam / Ne m'en voulez pas de manger un peu près tout ce qui passe , il y a 120 ans dans la famille on était encore cannibale, on se civilise gentiment...
Moi j'ai mangé de la tortue de mer....c'est très gras, j'ai pas spécialement kiffé
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
aussi mauvais en cuisine qu'en politique.
Si tu n'as pas été convaincu, c'est que ça a été mal fait.
Un bourguignon cuit à basse température pendant 3-4h sera bien meilleur que le même cuit en 1h30 à haute température.
après c'est sur, c'est pas fait pour cuisiner des entrecôtes...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
aussi mauvais en cuisine qu'en politique.
Si tu n'as pas été convaincu, c'est que ça a été mal fait.
Un bourguignon cuit à basse température pendant 3-4h sera bien meilleur que le même cuit en 1h30 à haute température.
après c'est sur, c'est pas fait pour cuisiner des entrecôtes...
Rires ! Chacun ses goûts, il n'a peut être pas d'appétence pour la cuisine traditionnelle... moi c'est ce que je préfère cuisiner, car c'est souvent soit le plus mauvais soit le plus onéreux en restaurant...
En plus, un plat comme du boeuf carottes, ca me fait 5/6 repas (je me congèle des portions et hop au travail en regardant le forum de la bulle )
Sinon, c'est malheureusement difficile à cuisiner à métropole, voici un aperçu de la gastronomie de mon village d'origine (bon là bas on a pas encore été contaminé par le véganisme) :
J'avais loupé ça : pas terrible le chien dans mon souvenir (goûté au Vietnam), par contre le serpent, miam / Ne m'en voulez pas de manger un peu près tout ce qui passe , il y a 120 ans dans la famille on était encore cannibale, on se civilise gentiment...
Moi j'ai mangé de la tortue de mer....c'est très gras, j'ai pas spécialement kiffé
Et moi, du cochon d'inde ! Pas terrible...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'ai jamais réussi à être convaincu par du filet mignon (de porc hein ?). C'est toujours un peu sec, ça manque de gras pour devenir fondant.
Puisqu'on parle cuisine de viande, j'ai essayé les cuissons basse température.... heuuuu... c'est sûrement super quand on a plus de dents, mais le goût, pas convaincu.
aussi mauvais en cuisine qu'en politique.
Si tu n'as pas été convaincu, c'est que ça a été mal fait.
Un bourguignon cuit à basse température pendant 3-4h sera bien meilleur que le même cuit en 1h30 à haute température.
après c'est sur, c'est pas fait pour cuisiner des entrecôtes...
Non, ça va, je me débrouille en cuisine traditionnelle, t'inquiètes, mon bourguignon est impeccable.
Là je parlais de vraie basse température, genre 2h30 au four à 80° pour une côte de bœuf (y'a aussi la cuisson en sachet plastique dans l'eau maintenue au degré près, mais ça c'est pas pour moi, faut pas déconner).
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 02 juin 2019, 13:30
par moinsdewatt
La consommation de viande a ré-augmenté en 2018 en France
Par Aurélie Delmas et Julien Guillot — 4 avril 2019
Alors que la consommation de viande était en stagnation voire en baisse depuis plusieurs années, et en dépit des mises en garde scientifiques, elle est repartie à la hausse en 2018 en France.
La consommation de viande a ré-augmenté en 2018 en France
Par Aurélie Delmas et Julien Guillot — 4 avril 2019
Alors que la consommation de viande était en stagnation voire en baisse depuis plusieurs années, et en dépit des mises en garde scientifiques, elle est repartie à la hausse en 2018 en France.
C'est normal que tout augmente quand la population aussi augmente. je pense que nos chiffres sur la vraie popullation de la france sont faux car on est de plus en plus nombreux sans parler de tous les clandestins roms et migrants qui pullulent partout et qui mangent de la viande.
Dans tous les cas, l'augmentation de la conso de viande tombe comme un mauvais couperet car ça veut dire que la société revient en arrière.
Perso, je viens d'être dégouté de manger des sardines de conserves, je n'en mangerais plus jamais, ça commençait à me dégouter et la derniere fois était la fois de trop= une était trop grande dans la boite et c'était vraiment dégueulasse,on voyait le caca et les boyaux !!! ça fini à la poubelle et tout à l'heure pareil avec des crevettes oranges que je viens de grignotter, les petites ça passe quand elles sont vierges et juvéniles mais les grosses quand ont voit la boyauterie noire (surement du caca )c'est berk.
Sinon, entre les cochons d'indes de clairette, le cheval de moinsdewatt, le forum regresse !!! il faut réduire tout ce qui est viandes et poissonerie... J'espère que ça sera interdit de manger de la viande un jour, nous sommes la génération de transition.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
J'espère que ça sera interdit de manger de la viande un jour, nous sommes la génération de transition.
Comme l’interdiction générale prendra un certain temps, on aboutira à deux populations :
- l’une qui mange de la viande
- l’autre qui n’en mange pas
Sur plusieurs générations nous avons de la visibilité pour l’impact, physique et intellect, sur l’une mais pas pour l’autre. Nous aurons probablement deux humanités à deux vitesses.
On connait assez bien les conséquences de la consommation de porc, chèvre, mouton, fromage , figues, châtaignes, … pendant des millénaires, on a peu de recul en cas de carence…. remarque dans plusieurs siècles si la moitié de l'humanité est devenue zombie, on s'en tape ! …. ceux qui prient, qui méditent, n'ont pas besoin de viande, ils feront bosser ceux qui mangent de la viande.
… j’ai besoin de manger du porc, de la charcuterie, il me semble que les méninges tournent mieux. Actuellement la diminution de consommation de figues et de châtaignes me tracasse un peu.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Sinon, entre les cochons d'indes de clairette, le cheval de moinsdewatt, le forum regresse !!! il faut réduire tout ce qui est viandes et poissonerie... J'espère que ça sera interdit de manger de la viande un jour, nous sommes la génération de transition.
C'est pas demain la veille
5% des Français seraient végétariens ou vegans, selon un sondage mené en 2017 par l’institut d’études marketing et de sondages d’opinion Harris Interactive :
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 03 juin 2019, 07:43
par bleuzenn22
Mdr Pimono
et sinon quand tu mangeras de la salade avec des residus de crottes de limaces, ou des carottes avec des vers tu feras comment ? une mixture d'eau et de rien ?
Moi ce qui me fait le plus rires avec les anti viandes, c'est la protection animale. Ils adorent leur chat ou chien, qui est un carnivore pure (et la connerie de les nourrir à 96% de céreales depuis x...) Pareil, si c'est pour réduire tout notre parc de vaches moutons, poulet, poules etc à qq bêtes de zoo... (c'est guère mieux que d'avoir une race unique pour le monde entier pour l'adustrie agro...). Par contre ô sujet gauchiste, on ne critique pas l'abbatage infame rituel de certaines communautés religieuses... Imaginez si c'etait les cathos qui imposait un abattage rituel
Alors que d'avoir une production raisonnable, moins de viande certe, mais de meilleure qualité, élevée et abattue dans le respect de l'animal...
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 03 juin 2019, 11:06
par stchong
Moi je suis veganp par procuration, les vaches mangent que de l'herbe ou du foin.
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Posté : 03 juin 2019, 13:35
par m.enfin
pareil, moi j'ai des saucisses nourri au maïs bio
et un jambon de pays élevé sous la mère
Re: Comment peut-on encore manger de la viande!!!!
Moi je suis veganp par procuration, les vaches mangent que de l'herbe ou du foin.
Et ben non ! En réalité, les vaches avalent de l'herbe, ce qui nourrit une multitude de bactéries dans leurs estomacs. Et la vache digère ces bactéries. C'est une carnivore qui s'ignore !! (mais les bactéries, c'est comme les insectes. Comme elles ne suscitent pas d'émotion par leur regard attendrissant, on peut les manger sans scrupules !).
A propos, j'ai des fourmis qui envahissent ma maison. J'ai cherché comment les éliminer et j'ai trouvé une méthode sur un site "écologique" : il s'agit de leur faire avaler du bicarbonate en le mélangeant à du sucre. Le bicarbonate va faire du gaz dans leur estomac et va les faire exploser.
Je trouve que ce n'est pas très écologique de faire exploser des fourmis
Je me demande comment font les végans avec les fourmis ....
