Malbouffe...

[clairette2]

Le cuivre est très mauvais pour les sols, dont il ne disparaît pas.
Et maintenant, les humains. Quelle surprise !

En attendant, ca tombe bien, on a quelques soucis de production agricole et il va probablement falloir revenir à de l'agriculture conventionnelle à hauts rendements, au moins pour les mois à venir...

[krachboom]

RMC: Scandale Buitoni: des pizzas interdites toujours en vente malgré le rappel il y a trois mois.
https://rmc.bfmtv.com/actualites/societ ... 40070.html

L'efficacité légendaire de notre pays !!!

[lisa]

« Bébés Coca » : les ravages méconnus du soda sur les très jeunes enfants

Dans les Hauts-de-France, un certain nombre d’enfants en bas âge ne se nourrissent que de boissons sucrées. Ce qui détruit durablement leur dentition naissante, au grand désarroi des professionnels, qui peinent à juguler le phénomène.
https://www.mediapart.fr/journal/franc ... es-enfants

« Nous accompagnons des parents en grande précarité sociale, qui ne savent parfois pas lire. Ils pensent bien faire et n’ont pas conscience que ce qu’ils font consommer à leurs enfants peut être nocif, observe Stéphanie Leclerc. Certains ne reçoivent que des biberons de Coca ou d’ice tea [thé glacé]…

[itrane2000]

RMC: Scandale Buitoni: des pizzas interdites toujours en vente malgré le rappel il y a trois mois.
https://rmc.bfmtv.com/actualites/societ ... 40070.html

L'efficacité légendaire de notre pays !!!

encore une fois, c'est la lenteur de la justice qui créée ce genre de situation

[nanne02]

« Bébés Coca » : les ravages méconnus du soda sur les très jeunes enfants

Dans les Hauts-de-France, un certain nombre d’enfants en bas âge ne se nourrissent que de boissons sucrées. Ce qui détruit durablement leur dentition naissante, au grand désarroi des professionnels, qui peinent à juguler le phénomène.
https://www.mediapart.fr/journal/franc ... es-enfants

« Nous accompagnons des parents en grande précarité sociale, qui ne savent parfois pas lire. Ils pensent bien faire et n’ont pas conscience que ce qu’ils font consommer à leurs enfants peut être nocif, observe Stéphanie Leclerc. Certains ne reçoivent que des biberons de Coca ou d’ice tea [thé glacé]…

J en ai croisé au parc des petits aux dents pourries. Les pauvres. Quand même, cela reflète un niveau de misère intellectuelle affligeant de la part des parents...

[Praséodyme]

RMC: Scandale Buitoni: des pizzas interdites toujours en vente malgré le rappel il y a trois mois.
https://rmc.bfmtv.com/actualites/societ ... 40070.html

L'efficacité légendaire de notre pays !!!

encore une fois, c'est la lenteur de la justice qui créée ce genre de situation

Buitoni aurait dû retirer d'eux même de la vente les produits concernés et le faire savoir. À défaut, ce sont les consommateurs qui n'ont pas d'autre choix que de boycotter tous les produits de la marque.

C'est idiot. Ils se tirent une balle dans le pied avec cette attitude.
Enfin, peut être que des marketeux ont fait des calculs pour estimer que l'opacité leur fait perdre moins de POGNON que la transparence à court terme. En ce qui me concerne, cette marque est bannie de mon caddie.

[kamoulox]

Ça les frites les kebabs tu m’étonnes que tu vois que des gros et des grosses à 10 ans.


Quand j’étais sûr Roubaix à l’époque l’obésité c’était des failles complètes ils avaient tous des capri sun dans la main, c’était à la mode au bled

[wasabi]

ALIMENTATION - Un rapport de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) pointe l’existence de résidus dans près de deux tiers des fruits, légumes et céréales non bio
https://www.msn.com/fr-fr/lifestyle/tru ... ar-AAVHA0w

https://www.agriculture-environnement.f ... -de-cuivre
Alors que l’étude Esteban de Santé publique France de la population française a révélé la présence de cuivre dans la quasi-totalité de la population française, et en particulier chez les enfants qui consomment des produits bio, l’usage du cuivre a explosé en 2021

C’est d’ailleurs ce qui explique que, dans son étude Esteban, menée entre avril 2014 et mars 2016 auprès d’un échantillon de 1104 enfants et 2503 adultes, âgés de 6 à 74 ans, Santé publique France (SpF) note qu’on retrouve davantage de cuivre chez les consommateurs d’aliments issus de l’agriculture biologique, notamment les enfants.

« Les concentrations urinaires en cuivre sont augmentées de 8 % chez ceux consommant plus de 4 fois par semaine des légumes en provenance de l’agriculture biologique par rapport à ceux n’en consommant jamais ou rarement », rapporte SpF, qui classe la consommation de légumes, de céréales et de fruits issus de ce mode de culture parmi les déterminants influant sur l’imprégnation en cuivre. Si l’on connaissait les inconvénients environnementaux de ce fongicide toxique, notamment pour les vers de terre ainsi que de nombreux micro-organismes souterrains tout aussi importants pour la vie microbiologique des sols, cette présence en excès de cuivre dans l’organisme mérite qu’on s’y intéresse davantage.Comme le rappelle SpF, « le cuivre en excès produit des radicaux libres responsables de lésions cellulaires au niveau de l’ADN et d’organites tels que les mitochondries ou les lysosomes ». Certes, le cuivre est un oligoélément présent dans notre corps et, à ce titre, il participe à des réactions biochimiques, mais il contribue également à l’équilibre hormonal, régulant les sécrétions de la thyroïde, de l’hypophyse et des glandes corticosurrénales.

Or, pendant longtemps, la toxicité des solutions à base de cuivre, comme la bouillie bordelaise, a fait l’objet d’un tabou, le lobby du bio ayant réussi à éclipser tout débat sur ce sujet.

ils sont marrants les cocos, le corps sait gérer le cuivre, il a évolué pour vivre avec, mais "ils tirent la sonnette d'alarme". Alors que avec quoi le corps n'a pas évolué pour vivre avec pendant des millions d'années d'évolution : mercure, aluminium, vaccins à ARN, résidus de plastique, PTFE, pesticides... là on dit que c'est négligeable en quantité "que la dose fait le poison" en négligeant les phénomènes d'accumulations vu que le corps ne sait pas gérer.
Deux poids deux mesures. Ceci dit la bouillie bordelaise c'est de la saloperie et il y a un tropisme chez certains à penser que sous prétexte que c'est "naturel" et utilisé depuis longtemps, c'est forcément bon. L'amiante est naturelle.

[wasabi]

« Bébés Coca » : les ravages méconnus du soda sur les très jeunes enfants

Dans les Hauts-de-France, un certain nombre d’enfants en bas âge ne se nourrissent que de boissons sucrées. Ce qui détruit durablement leur dentition naissante, au grand désarroi des professionnels, qui peinent à juguler le phénomène.
https://www.mediapart.fr/journal/franc ... es-enfants

« Nous accompagnons des parents en grande précarité sociale, qui ne savent parfois pas lire. Ils pensent bien faire et n’ont pas conscience que ce qu’ils font consommer à leurs enfants peut être nocif, observe Stéphanie Leclerc. Certains ne reçoivent que des biberons de Coca ou d’ice tea [thé glacé]…

J en ai croisé au parc des petits aux dents pourries. Les pauvres. Quand même, cela reflète un niveau de misère intellectuelle affligeant de la part des parents...

je sais qu'il y a beaucoup de cassos blancs là bas, mais quand même "ne savent pas lire" "n'ont pas conscience" "ne donnent que des biberons de soda" j'ai une petite voix qui me crie "personnes qui ont eu un changement civilisationnel et qui donnent ce qu'ils se représentent être le mode de vie local et le progrès par rapport à là dont ils viennent et où ils n'y ont accès que plus difficilement"

[Pierric]

Sérieusement, donner des sodas ou autres saletés à un bébé/enfant/ado/adulte, ca se fait, c'est une abomination ces boissons

[Korn]

Apprendre à se nourrir devrait faire parti de l'appentissage. Si ce n'est toujours pas le cas, c'est qu'il y a une raison.
Manger des chocapic au petit-déj, boire du jus de "fruit", c'est aussi de la M....

[krachboom]

Pour les Chocapic sur la boîte ils disent que c'est bon pour la santé si y a du lait avec et sûrement un verre de jus d'orange

[nanne02]

A part les flocons d avoine sans sucre sont les seules céréales acceptables au petit déjeuner selon moi. Le reste c est du sucre en poudre déguisé. Avec des matières grasses. C'est du poison.

[krachboom]

Pas très rassurant ce que tu dis là

[wasabi]

Pour les Chocapic sur la boîte ils disent que c'est bon pour la santé si y a du lait avec et sûrement un verre de jus d'orange

les médecins conseillent de boire du lait, encore mieux si écrémé. Ils conseillent de manger des céréales au petit dej (en boîte ou sous forme de pain) pour faire le plein d'énergie et tenir jusqu'à midi. Ils disent aussi de ne surtout pas sauter le petit dej. Ils conseillent aussi de sucrer tes boissons (thé, café...) avec des édulcorants à la place du sucre.

Les mêmes médecins conseillaient dans le passé de manger des corn flakes, céréales diététiques certes mais conçues pour engraisser les rachitiques, au petit dej pour perdre du poids, de remplacer le beurre par des margarines contenant des acides gras trans (vous savez, les pires), de prendre un jus d'orange pour la vitamine C que si c'est naturel c'est super rien à craindre (le truc qui contient autant de sucre que le soda et à peine plus de fibres). De boire du rouge à chaque repas, au moins 3L par jour pour un travailleur, et que fumer ça permettait de développer la capacité pulmonaire des asthmatiques ou soignait l'arthrose en réchauffant les articulations.

Le problème est dans le messager, pas le message.

[krachboom]

Très bon, sauf que tu m'inquiète pour le lait, j'en prends un peu le matin, + laitages en journée et fromages aussi...

Mis à part le gras (je ne suis pas gros) y a des risques ?

[berliner59]

Très bon, sauf que tu m'inquiète pour le lait, j'en prends un peu le matin, + laitages en journée et fromages aussi...

Mis à part le gras (je ne suis pas gros) y a des risques ?

Voir les délires sur les poisons blancs.

[wasabi]

Très bon, sauf que tu m'inquiète pour le lait, j'en prends un peu le matin, + laitages en journée et fromages aussi...

Mis à part le gras (je ne suis pas gros) y a des risques ?

le sens de mon message était d'exposer ce que les médecins préconisent et préconisaient. Et que ce qu'ils préconisaient était souvent n'importe quoi rétrospectivement, du coup pourquoi donner du crédit à ce qu'ils disent maintenant ?

Pour le lait ils disent de le prendre écrémé car "le gras c'est Poutine en liquide", la preuve le white russian est à base de lait bien gras. Est ce un conseil judicieux ? L'avenir le dira, mais il s'insère dans l'idée un peu dépassée que le gras c'est le coupable numéro 1 et que les glucides c'est tip top.

Mon avis est que le meilleur conseil est de manger le plus naturel possible et le plus proche de ce que les français avant les délires agroindustriels ou mondialistes pouvaient manger. De la vraie bouffe non transformée, locale et de saison. Donc le lait on en consomme peu et si on en prend, on le prend entier. Ce conseil permet de s'affranchir des luttes d'influences chez les médecins où ils confondent leur intérêt et l'intérêt des patients.

[krachboom]

Ok merci pour cette réponse complète

[Crapaud]

je sais qu'il y a beaucoup de cassos blancs là bas, mais quand même "ne savent pas lire" "n'ont pas conscience" "ne donnent que des biberons de soda" j'ai une petite voix qui me crie "personnes qui ont eu un changement civilisationnel et qui donnent ce qu'ils se représentent être le mode de vie local et le progrès par rapport à là dont ils viennent et où ils n'y ont accès que plus difficilement"

En tout cas, ça ne touche pas que les blancs, la preuve avec un article de 2009, d'une source qu'on peut difficilement qualifier d'extrême droite...

https://www.bondyblog.fr/societe/ces-be ... s-au-coca/

[clairette2]

. Donc le lait on en consomme peu et si on en prend, on le prend entier.

Le lait de vache est destiné à faire quintupler le poids d'un veau en 6 mois. (40 à 200kg).
Pour un humain, un lait demi écrémé suffit bien à priori.

[wasabi]

. Donc le lait on en consomme peu et si on en prend, on le prend entier.

Le lait de vache est destiné à faire quintupler le poids d'un veau en 6 mois. (40 à 200kg).
Pour un humain, un lait demi écrémé suffit bien à priori.

votre argument ne va pas en faveur de consommer du lait demi écrémé mais de ne pas consommer de lait.
Avant justement, les français consommaient peu de lait, les produits laitiers étaient mangés sous forme de fromage, crème ou beurre principalement. Pas sous forme de fromage frais, lait, yaourt, poudre de whey, poudre de caseine, poudre de lactose.
La différence principale étant qu'avant on consommait tout le gras mais pas tout le sucre, alors que maintenant c'est l'inverse.

[clairette2]

Oui oui, j'ai lu cet argument de la plume d'un médecin qui recommandait, il y a déjà au moins 40 ans, de ne pas en boire.
Mais je pense qu'il ne faut pas être trop dogmatique en matière alimentaire et être modéré en tout. Se faire plaisir, donc manger de tout raisonnablement. Même l'excès d'eau peut être mortel....

[Nouveau stephanois]

C'est trop bon la malbouffe je viens de manger la moitié d'un paquet de Pringles épicés. Mangez sucré, salé, gras et épicé

[krachboom]

CNEWS: Rappel massif de salades dans toute la France : voici les marques concernées.
https://www.cnews.fr/france/2022-06-23/ ... es-1234160

Comment ces produits ont ils pu être commercialisé ?

Pourquoi l'état ne protège pas ses consommateurs ?

Hormis le remboursement éventuel des produits concernés que risque les marques qui mettent ça sur le marché ?

[sanglier78]

CNEWS: Rappel massif de salades dans toute la France : voici les marques concernées.
https://www.cnews.fr/france/2022-06-23/ ... es-1234160

Comment ces produits ont ils pu être commercialisé ?

Pourquoi l'état ne protège pas ses consommateurs ?

Hormis le remboursement éventuel des produits concernés que risque les marques qui mettent ça sur le marché ?

Remercie Sarkozy, il a démentelé la répression des fraudes, fonctionnaires, bouh pas bien.

[Praséodyme]

C'est trop bon la malbouffe je viens de manger la moitié d'un paquet de Pringles épicés. Mangez sucré, salé, gras et épicé

J'aime boire épicé. Ainsi ça équilibre.

[Suricate]

Affaire Buitoni : un bébé passe 25 jours dans le coma, « on a cru la perdre plusieurs fois »
https://www.elle.fr/Societe/News/Affair ... is-4021852

Les symptômes de la petite fille se seraient déclarés mi-février, cinq jours après que la famille a consommé une pizza surgelée Buitoni. La maman d’Inaïa affirme cependant que celle-ci n’en a pas consommé, contrairement à sa grande-sœur de vingt-deux mois.

Prises de vomissements et de diarrhée, Inaïa et sa grande sœur sont conduites aux urgences de Beauvais (Oise). Sur place, on confirme aux parents que les deux petites filles ont été intoxiquées.

En attendant de comprendre comment Inaïa a contracté E.coli, ses parents ont porté plainte contre Buitoni le 7 avril.

Elles ont les mêmes syptômes, au même moment, 5 jours après ingestion par l'une et pas par l'autre. Curieux non ?

[nanne02]

E Coli est dans le caca... Donc ça ne m étonne pas.

[Suricate]

Si les parents ne se lavent pas les mains après la grosse commission, c'est la faute de Buitoni aussi ?

[clairette2]

Si les parents ne se lavent pas les mains après la grosse commission, c'est la faute de Buitoni aussi ?

[wasabi]

Affaire Buitoni : un bébé passe 25 jours dans le coma, « on a cru la perdre plusieurs fois »
https://www.elle.fr/Societe/News/Affair ... is-4021852

Les symptômes de la petite fille se seraient déclarés mi-février, cinq jours après que la famille a consommé une pizza surgelée Buitoni. La maman d’Inaïa affirme cependant que celle-ci n’en a pas consommé, contrairement à sa grande-sœur de vingt-deux mois.

Prises de vomissements et de diarrhée, Inaïa et sa grande sœur sont conduites aux urgences de Beauvais (Oise). Sur place, on confirme aux parents que les deux petites filles ont été intoxiquées.

En attendant de comprendre comment Inaïa a contracté E.coli, ses parents ont porté plainte contre Buitoni le 7 avril.

Elles ont les mêmes syptômes, au même moment, 5 jours après ingestion par l'une et pas par l'autre. Curieux non ?

c'est peut être un des trucs classiques de contamination secondaire e coli :

-via les poils de la brosse à dent si elle est à l'air libre dans la même pièce que les WC dont la chasse est tirée sans baisser la lunette. e coli est aérosolisée et termine sur les poils
-via la serviette pour essuyer les mains du lavabo. Tu chies, tu te laves les main, mal, et quand tu les essuies dans la serviette, la serviette devient chargée en e coli et en humidité, ce qui devient propice à la multiplication puis à la contamination des mains de ceux qui se seront lavé les mains ensuite
-via l'éponge unique de nettoyage qui peut être utilisée à la fois dans la salle de bain et ensuite dans la cuisine. Tu nettoies la cuvette souillée par les projections sous lunette de la diarrhée de l'enfant 1 et ensuite l'éponge est utilisée pour nettoyer le biberon de l'enfant 2 parce qu'on pense que comme on l'a nettoyé suffisamment entre les deux.

[Fluctuat]

-via l'éponge unique de nettoyage qui peut être utilisée à la fois dans la salle de bain et ensuite dans la cuisine. Tu nettoies la cuvette souillée par les projections sous lunette de la diarrhée de l'enfant 1 et ensuite l'éponge est utilisée pour nettoyer le biberon de l'enfant 2 parce qu'on pense que comme on l'a nettoyé suffisamment entre les deux.

Il y a des gens qui utilisent la même éponge pour les surfaces de ce type et la vaisselle

[wasabi]

-via l'éponge unique de nettoyage qui peut être utilisée à la fois dans la salle de bain et ensuite dans la cuisine. Tu nettoies la cuvette souillée par les projections sous lunette de la diarrhée de l'enfant 1 et ensuite l'éponge est utilisée pour nettoyer le biberon de l'enfant 2 parce qu'on pense que comme on l'a nettoyé suffisamment entre les deux.

Il y a des gens qui utilisent la même éponge pour les surfaces de ce type et la vaisselle

Oui, il y a des gens qui préfèrent avoir une éponge unique et la changer régulièrement, plutôt que d'en avoir plusieurs. Ils se disent que comme ils la changent fréquemment c'est mieux.

Les femmes de ménages pros chez les pros ont l'obligation d'utiliser du matériel de couleur différente en fonction des destinations des zones, c'est bien parce qu'à la base elles ne le faisaient pas. Style même si dans la même pièce d'un hôtel on n'utilise pas le même matos pour le WC et le flexible de douche. D'ailleurs pour que ça soit propre faudrait qu'elles fassent d'abord toutes les chambres, puis toutes les douches et lavabos, puis tous les WC de l'étage, et pas les chambres une après l'autre, il y a de la contamination quand elles passent de WC à table basse de la chambre suivante.

Il y a aussi plein de gens qui nettoient leur sol avec une serpillière et un seau, comment ça peut être propre si on met la saleté dans son produit de nettoyage pour la partie suivante ? ou ceux qui mettent les éponges au micro onde. Ou ceux qui utilisent la même assiette pour ramener leurs grillades cuites du barbec que celle avec laquelle ils ont emmené les crues, ou ceux qui utilisent la marinade comme sauce... chaque année il y a des problèmes pulmonaires avec des gens qui utilisent de l'anticalcaire avec de l'eau de javel... le riz conservé cuit au frigo... les produits congelés qui décongèlent sur le plan de travail... le sac de provision posé sur le plan de travail en rentrant des courses... En fait les gens font beaucoup de conneries, à part si ils sont curieux, ils reproduisent ce qu'ils ont vu enfant ou ce qu'on montre dans les pubs. On devrait avoir quelques cours de base là dessus dans les collèges je trouve, ou d'information du service public entre un message de propagande pour jouer au cobaye pharmaceutique et un autre pour nous indiquer quel bulletin de vote et le bon. Mais apparemment la propagande d'intérêt collectif n'a pas d'intérêt, il faut que ça soit d'intérêt privé.

[WolfgangK]

https://www.lemonde.fr/planete/article/ ... _3244.html

Le lien entre consommation de nitrites dans la charcuterie et cancer confirmé par les autorités sanitaires

L’Agence nationale de sécurité sanitaire préconise de réduire l’exposition de la population aux produits utilisés pour transformer et conserver la viande.

Si quelqu'un a des conseils sur comment/où acheter de la charcuterie sans nitrites, je suis preneur.

[Suricate]

Si quelqu'un a des conseils sur comment/où acheter de la charcuterie sans nitrites, je suis preneur.

Chez le charcutier / traiteur... le mien ne fait plus que ça depuis des lustres.

Les nitrites ont un intérêt pour réduire le temps de fabrication ce qui n'est pas censé être le crédo des (bons) artisans (l'argument commercial d'une plus longue conservation semble être... commercial).

Cochonneries
Comment la charcuterie est devenue un poison
https://www.editionsladecouverte.fr/coc ... 2707193582

Un vent de panique souffle sur la filière cochon depuis que l’OMS l’a confirmé fin 2015 : les charcuteries sont cancérogènes, directement responsables du cancer de l’intestin. Aussi appelé « cancer colorectal », c’est le plus fréquent chez les non-fumeurs. Principal coupable : la charcuterie traitée au nitrate de potassium et au nitrite de sodium. Les industriels jurent que ces additifs sont indispensables pour protéger le public contre certaines bactéries.
C’est un mensonge. En réalité, ils servent à accélérer la fabrication, à donner à la chair une appétissante couleur rosée, à baisser les coûts de production et à maximiser les profits.

En Grandes Surfaces on en trouve également, toutes les marques s'y mettent.

[wasabi]

https://www.nicematin.com/sante/charcut ... tes-780749

L’Anses met fin à une controverse, et confirme avec un rapport publié mardi 12 juillet, l’existence d’un lien entre les cancers du côlon et la charcuterie.

Au rayon charcuterie des supermarchés, plusieurs grandes marques proposent des alternatives à ces additifs alimentaires. Expliquant notamment sur l'emballage que ces nitrites sont remplacés par des extraits végétaux ou des bouillons de légumes.

Seulement voilà, comme alertait déjà 60 millions de consommateurs, "le nitrite disparaît de l’étiquette mais reste dans la recette."
Pourquoi lA CHARCUTERIE sans nitrite contient des nitrites?

L’Agence nationale de sécurité alimentaire met en garde les consommateurs par rapport à cette charcuterie sans nitrite.

"Les végétaux contenant naturellement des nitrates, ils sont convertis en nitrites par les enzymes bactériennes présentes dans ces bouillons de légumes. En achetant ces produits, le consommateur reste donc toujours exposé aux nitrites et aux risques associés" constate l’Anses. "Ces produits dits sans nitrite ajouté ou zéro nitrite contiennent donc des nitrates et des nitrites cachés", ajoute l’Anses.

"Il faut que les consommateurs soient particulièrement vigilants, qu’ils retournent l’emballage, et vérifient les ajouts, notamment les bouillons de légumes, surtout ceux qui contiennent du céleri, parce que ces légumes contiennent naturellement des nitrites" explique Olivier Andrault, chargé de mission alimentation à l’UFC Que choisir.

[Suricate]

Il faut que les consommateurs soient particulièrement vigilants, qu’ils retournent l’emballage, et vérifient les ajouts la couleur du jambon.

Même pas besoin de savoir lire, elle est pas belle la vie ?

[itrane2000]

Il faut que les consommateurs soient particulièrement vigilants, qu’ils retournent l’emballage, et vérifient les ajouts la couleur du jambon.

Même pas besoin de savoir lire, elle est pas belle la vie ?

faire attention, car de nombreux jambons utilisent maintenant des conservateurs naturels "extraits de jus de céleri", alors que le problème reste entier. Le jus de céleri contenant d'importantes quantités de nitrate.

[Night]

Herta n'est pas très transparent vis à vis de sa méthode de conservation mais à priori ça parait correct :

Grâce à ce procédé unique mettant en œuvre des extraits végétaux et un antioxydant, nos jambons sont garantis sans sel nitrité, sans nitrite ni nitrate d’origine végétale.

https://www.herta.fr/produits/gammes/co ... ns-nitrite

Dans l'article, de mémoire, l'ANSES parlait de Fleury Michon et je ne sais plus quelle marque (avec effectivement du bouillon de celeri), comme du faux "sans nitrites".
A noter d'ailleurs que le jambon sans nitrite de Fleury Michon est gris et celui de Herta est rose...

[Night]

Si quelqu'un a un abonnement à Que choisir, ils semblent faire des tests sur les résidus https://www.quechoisir.org/comparatif-n ... e-p245974/

[sawaï]

Herta n'est pas très transparent vis à vis de sa méthode de conservation mais à priori ça parait correct :

Grâce à ce procédé unique mettant en œuvre des extraits végétaux et un antioxydant, nos jambons sont garantis sans sel nitrité, sans nitrite ni nitrate d’origine végétale.

https://www.herta.fr/produits/gammes/co ... ns-nitrite

Dans l'article, de mémoire, l'ANSES parlait de Fleury Michon et je ne sais plus quelle marque (avec effectivement du bouillon de celeri), comme du faux "sans nitrites".
A noter d'ailleurs que le jambon sans nitrite de Fleury Michon est gris et celui de Herta est rose...

Herta se la joue grande marque mais c'est un équivalent de marque distributeur.

[itrane2000]

Herta n'est pas très transparent vis à vis de sa méthode de conservation mais à priori ça parait correct :

Grâce à ce procédé unique mettant en œuvre des extraits végétaux et un antioxydant, nos jambons sont garantis sans sel nitrité, sans nitrite ni nitrate d’origine végétale.

https://www.herta.fr/produits/gammes/co ... ns-nitrite

Dans l'article, de mémoire, l'ANSES parlait de Fleury Michon et je ne sais plus quelle marque (avec effectivement du bouillon de celeri), comme du faux "sans nitrites".
A noter d'ailleurs que le jambon sans nitrite de Fleury Michon est gris et celui de Herta est rose...

Herta se la joue grande marque mais c'est un équivalent de marque distributeur.

c'est quoi la différence ?
de toute façon, c'est de la bouffe industrielle. "Grande marque" ou "Marque distributeur", tout est fabriqué dans les mêmes ateliers et souvent avec les mêmes ingrédients.

[achillemo]

Est-ce que les charcuteries de volaille sont concernées par les nitrites?

[itrane2000]

Est-ce que les charcuteries de volaille sont concernées par les nitrites?

toutes les charcuteries: porc, volaille mais aussi boeuf (Grisons ou boeuf séché par exemple).

[sawaï]

Herta n'est pas très transparent vis à vis de sa méthode de conservation mais à priori ça parait correct :

Grâce à ce procédé unique mettant en œuvre des extraits végétaux et un antioxydant, nos jambons sont garantis sans sel nitrité, sans nitrite ni nitrate d’origine végétale.

https://www.herta.fr/produits/gammes/co ... ns-nitrite

Dans l'article, de mémoire, l'ANSES parlait de Fleury Michon et je ne sais plus quelle marque (avec effectivement du bouillon de celeri), comme du faux "sans nitrites".
A noter d'ailleurs que le jambon sans nitrite de Fleury Michon est gris et celui de Herta est rose...

Herta se la joue grande marque mais c'est un équivalent de marque distributeur.

c'est quoi la différence ?
de toute façon, c'est de la bouffe industrielle. "Grande marque" ou "Marque distributeur", tout est fabriqué dans les mêmes ateliers et souvent avec les mêmes ingrédients.

les grandes marques sont souvent au-dessus du point de vue gustatif. Label rouge C'est encore mieux. Toujours industriel mais au moins ça a du goût.

[wasabi]

les grandes marques sont souvent au-dessus du point de vue gustatif. Label rouge C'est encore mieux. Toujours industriel mais au moins ça a du goût.

Le label rouge n'est pas lié au goût, mais à la qualité. Et il a surtout pour lui d'être un label officiel public, et pas un label privé susceptible à magouilles et interprétations fallacieuses (comme les dérogations du bio). Entre autres il permet d'avoir une amélioration notable de la qualité et pas un effet contre productif comme d'autres mentions (comme végan mais avec les pires saloperies végétales transformées, sans sucre mais avec édulcorants de synthèse, sans gras mais avec plus de sucre, sans sucre mais chargé en amidon, melon charentais du maroc...)

Pour le goût c'est plus compliqué car la plupart des gens en double aveugle préfèrent ce qui est chargé en saveur de base, d'où la dérive vers le très sucré, très salé, très gras, très acide, très pimenté des produits grand public. Ils ont juste un tropisme déterminé par ce à quoi ils ont été exposé en bas âge. Mais la subtilité c'est pas pour tout le monde, style quand je dis aux gens que le lait (style frais demi écrémé) est sucré, la plupart me prennent pour un fou.

[wasabi]

Est-ce que les charcuteries de volaille sont concernées par les nitrites?

les rites alimentaires musulmans ne protègent de rien ici (même la cirrhose, qui aujourd'hui vient plus des soda que de l'alcool). Ailleurs en d'autres temps peut être, mais c'est fini.

[achillemo]

Est-ce que les charcuteries de volaille sont concernées par les nitrites?

les rites alimentaires musulmans ne protègent de rien ici (même la cirrhose, qui aujourd'hui vient plus des soda que de l'alcool). Ailleurs en d'autres temps peut être, mais c'est fini.

Je pose la question car plus haut ça parlait uniquement de charcuterie de porc. Rien à voir avec halal ou pas. D'ailleurs on trouve de la charcuterie de volaille non halal chez Fleury Michon par exemple.

En tout cas j'avais déjà déconseillé à ma femme d'acheter cela depuis un moment. On n'en mange pratiquement plus.

Mais du jus de céleri, on s'en sert un peu partout non?

[clairette2]

Il ne faut donc pas manger de céleri non plus ?