Malbouffe...

[wasabi]

L'enjeu est trop gros. Too big to fail ? Y'a plein de fournisseurs de pizzas et quand une marque perd la confiance des clients, elle perd pour toute sa gamme.

Too big to fail se rapporte à ce qui se passe avant que les consommateurs soient au courant, pour maintenir l'omerta. En revanche une fois connu, les consommateurs peuvent boycotter. C'est la mort d'enfants qui fait qu'on en parle, on ne serait sûrement pas à ce stade sinon. Mais la machine médiatique est déjà en branle, on essaye d'accuser l'Amérique du Nord ou Nestlé, suisse. C'est pas nous, c'est pas nous. Souvenez vous des intoxications à e.coli d'il y a une dizaine d'années, on avait chargé les concombres espagnols avec le foc médiatique bien bordé, et quand il s'est avéré que c'était une ferme bio allemande qui produisait des pousses germées, alors le navire médiatique a subi une accalmie
https://sante.lefigaro.fr/actualite/201 ... rie-tueuse

[neron]

Buitoni c'est Nestle Findus c'etait Nestlé, Lactalis c'est Nesle.

Amah, c'est juste du chantage des medias pour obtenir des €€€

[wasabi]

Buitoni c'est Nestle Findus c'etait Nestlé, Lactalis c'est Nesle.

Amah, c'est juste du chantage des medias pour obtenir des €€€

3 groupes différents vu que 3 orthographes différentes, non ?

[slash33]

Rappel national de pains vendus par la grande distribution pour cause de toxine

https://www.msn.com/fr-fr/finance/econo ... ar-AAVKRgA

-Pain Germanik

vendu du 29/03/2022 au 30/03/2022 par les magasins Leclerc

-Baguette de campagne 250 grammes

vendue du 2/03/2022 au 30/03/2022 par les magasins Intermarché

-Pain campagne 350 grammes

vendu du 21/02/2022 au 30/03/2022 par les magasins Intermarché

-Pain campagne noix 300 grammes

vendu du 16/02/2022 au 30/03/2022 par les magasins Intermarché et Netto

-Pain bâtard de seigle

vendu du 15/02/2022 au 26/03/2022 par les magasins U

Alerte Conso appelle à ne plus consommer ces produits, à les rapporter au point de vente pour remboursement.

A voir les dates, c'est totalement mort...

[sanglier78]

En aparté : je suis toujours étonné par la candeur des consommateurs quand ils voient des installations industrielles. Oui, c'est comme ça que ça fonctionne une ligne de production pour la bouffe industrielle qu'ils veulent acheter le moins cher possible. Maintenant pour se prémunir de ce genre d'images il n'y a pas 36 solutions : faire soi même, tout. Et peu importe si Mme Michu qui fait sa pizza dans sa cuisine gaspille 3 fois plus de matières premières et d'énergie qu'une ligne bien optimisée, c'est forcément meilleur pour la planète (vu que c'est fait maison).

+1
De même, l'essentiel des intoxications alimentaires en France sont :
le fait maison
les petites charcuteries artisanales

Même là, comment est-il possible qu'une pizza qui doit être cuite au four traditionnel, donc à plus de 100 ° c contienne encore des bactéries pathogènes.
Autant sur des rilletes, du fromage, cela se conçoit, là on se pose des questions, cela sent Saint Micro Onde, et pas trop chaud.
Et les photos de l'employé, qui se réveille au moment du scandale, je suis perplexe, les usines agroalimentaires, c'est extremement propre, après ils ne sont pas à l'abri d'une matière première douteuse (donc méthode américaine, on irradie tout ?)

[Ardoise]

En aparté : je suis toujours étonné par la candeur des consommateurs quand ils voient des installations industrielles. Oui, c'est comme ça que ça fonctionne une ligne de production pour la bouffe industrielle qu'ils veulent acheter le moins cher possible. Maintenant pour se prémunir de ce genre d'images il n'y a pas 36 solutions : faire soi même, tout. Et peu importe si Mme Michu qui fait sa pizza dans sa cuisine gaspille 3 fois plus de matières premières et d'énergie qu'une ligne bien optimisée, c'est forcément meilleur pour la planète (vu que c'est fait maison).

+1
De même, l'essentiel des intoxications alimentaires en France sont :
le fait maison
les petites charcuteries artisanales

Même là, comment est-il possible qu'une pizza qui doit être cuite au four traditionnel, donc à plus de 100 ° c contienne encore des bactéries pathogènes.
Autant sur des rilletes, du fromage, cela se conçoit, là on se pose des questions, cela sent Saint Micro Onde, et pas trop chaud.
Et les photos de l'employé, qui se réveille au moment du scandale, je suis perplexe, les usines agroalimentaires, c'est extremement propre, après ils ne sont pas à l'abri d'une matière première douteuse (donc méthode américaine, on irradie tout ?)

Sources sur le fait maison ?

[itrane2000]

En aparté : je suis toujours étonné par la candeur des consommateurs quand ils voient des installations industrielles. Oui, c'est comme ça que ça fonctionne une ligne de production pour la bouffe industrielle qu'ils veulent acheter le moins cher possible. Maintenant pour se prémunir de ce genre d'images il n'y a pas 36 solutions : faire soi même, tout. Et peu importe si Mme Michu qui fait sa pizza dans sa cuisine gaspille 3 fois plus de matières premières et d'énergie qu'une ligne bien optimisée, c'est forcément meilleur pour la planète (vu que c'est fait maison).

+1
De même, l'essentiel des intoxications alimentaires en France sont :
le fait maison
les petites charcuteries artisanales

Même là, comment est-il possible qu'une pizza qui doit être cuite au four traditionnel, donc à plus de 100 ° c contienne encore des bactéries pathogènes.
Autant sur des rilletes, du fromage, cela se conçoit, là on se pose des questions, cela sent Saint Micro Onde, et pas trop chaud.
Et les photos de l'employé, qui se réveille au moment du scandale, je suis perplexe, les usines agroalimentaires, c'est extremement propre, après ils ne sont pas à l'abri d'une matière première douteuse (donc méthode américaine, on irradie tout ?)

Sources sur le fait maison ?

https://www.pasteur.fr/fr/centre-medica ... %20malades.

[Jeffrey]

Buitoni c'est Nestle Findus c'etait Nestlé, Lactalis c'est Nesle.

Amah, c'est juste du chantage des medias pour obtenir des €€€

3 groupes différents vu que 3 orthographes différentes, non ?

Il est extraordinaire ce néron

[achillemo]

Buitoni c'est Nestle Findus c'etait Nestlé, Lactalis c'est Nesle.

Amah, c'est juste du chantage des medias pour obtenir des €€€

3 groupes différents vu que 3 orthographes différentes, non ?

[Ardoise]

En aparté : je suis toujours étonné par la candeur des consommateurs quand ils voient des installations industrielles. Oui, c'est comme ça que ça fonctionne une ligne de production pour la bouffe industrielle qu'ils veulent acheter le moins cher possible. Maintenant pour se prémunir de ce genre d'images il n'y a pas 36 solutions : faire soi même, tout. Et peu importe si Mme Michu qui fait sa pizza dans sa cuisine gaspille 3 fois plus de matières premières et d'énergie qu'une ligne bien optimisée, c'est forcément meilleur pour la planète (vu que c'est fait maison).

+1
De même, l'essentiel des intoxications alimentaires en France sont :
le fait maison
les petites charcuteries artisanales

Même là, comment est-il possible qu'une pizza qui doit être cuite au four traditionnel, donc à plus de 100 ° c contienne encore des bactéries pathogènes.
Autant sur des rilletes, du fromage, cela se conçoit, là on se pose des questions, cela sent Saint Micro Onde, et pas trop chaud.
Et les photos de l'employé, qui se réveille au moment du scandale, je suis perplexe, les usines agroalimentaires, c'est extremement propre, après ils ne sont pas à l'abri d'une matière première douteuse (donc méthode américaine, on irradie tout ?)

Sources sur le fait maison ?

https://www.pasteur.fr/fr/centre-medica ... %20malades.

la page ne correspond pas "botulisme"

[itrane2000]

Sources sur le fait maison ?

https://www.pasteur.fr/fr/centre-medica ... %20malades.

la page ne correspond pas "botulisme"

pour les conserves, salaisons ou charcuteries, les intoxications sont souvent du au toxine botulique.

[wasabi]

Sources sur le fait maison ?

https://www.pasteur.fr/fr/centre-medica ... %20malades.

la page ne correspond pas "botulisme"

pour les conserves, salaisons ou charcuteries, les intoxications sont souvent du au toxine botulique.

pour les conserves. Pour les salaisons et charcuteries c'est plutôt la listeria ou la salmonelle.

le botulisme c'est grave, alors que les autres ce n'est grave que pour les personnes fragiles.

[slash33]

Ferrero rappelle des produits Kinder sur des suspicions de salmonelles
AFP, le 05/04/2022
https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 7af1cdac20

Sont concernés des Kinder Surprise 20g (par un, par trois, par quatre et par six) et 100g avec des dates de péremption comprises entre fin juin 2022 et fin octobre 2022; des Kinder Schoko-Bons avec des dates de péremption comprises entre fin avril et fin août 2022; des Kinder Mini Eggs avec des dates de péremption comprises entre fin avril et fin août et enfin Kinder Happy Moments, Kinder Mix : 193g, Panier 150g, Peluche 133g, Seau 198g, avec des dates de péremption à fin août 2022.

Ferrero conseille de ne pas consommer le produit, de le conserver et de contacter son équipe d'assistance aux consommateurs au 08 00 65 36 53 et à l'adresse contact.fr@ferrero.com

[Ardoise]

Ma question était :
En quoi les plats (pizzza) faits maison sont plus souvent incriminés que pour des produits industriels ?

Je voudrais la source de cette affirmation.

[sanglier78]

Ma question était :
En quoi les plats (pizzza) faits maison sont plus souvent incriminés que pour des produits industriels ?

Je voudrais la source de cette affirmation.

Cas recencés officiellement
30 % des intoxications alimentaires sont de la cuisine familiale
40% en restauration collective
30% restauration classique.

sauf que le 30% en cuisine familiale est sous évalué, même si il y a venu d'un médecin, le diagnostique gastro englobe les intoxications alimentaires (car à moins d'une analyse de selle, entre une gastro virale ou bactériologique, c'est similaire).
Les aliments dans le frigo peuvent se toucher, beaucoup de frigos refroidissent mal (car entre 3 et 7 degrés, au doigt mouillé indétectable), la chaine du froid, le non lavage des mains, ...
Croire que l'industrie fait n'importe quoi en Europe, c'est du grand n'importe quoi à la Elise Lucet, sinon, principe américain, poulet à la Javel, irradiation de tout pour tuer toute trace de vivant.
Mais personne ne répond, comment une pizza surgelée qui doit être cuite à 180 degrés, peut-elle contenir des gènes pathogénes ? Va t'il falloir mettre que la pizza doit être cuite pendant 15 minutes à 180 degrés sur un support propre ?

[m.enfin]

Mais personne ne répond, comment une pizza surgelée qui doit être cuite à 180 degrés, peut-elle contenir des gènes pathogénes ? Va t'il falloir mettre que la pizza doit être cuite pendant 15 minutes à 180 degrés sur un support propre ?

Si, 3ème message après l'information concernant les pizzas
(sport que pratique les enfants seuls à la maison)

la e.coli c'est un classique de l'intoxication, habituellement les problèmes arrivent quand elle infecte des produits mangés sans cuisson, et ce sont les publics fragiles qui sont touchés, vieux, enfants et femmes enceintes.

Là pour le coup je me suis demandé ce qui s'était passé, vu que c'était un produit qui nécessitait cuisson et donc sa présence n'aurait pas du gêner, et l'hypothèse à laquelle je suis arrivé et que les médias ne disent pas c'est que les gens ont mal consommé le produit. Je pense en particulier qu'ils ont fait décongeler le produit à l'air libre ou au frigo et qu'ensuite ils l'ont réchauffé rapidos au micro onde.

[nanne02]

Est ce que les toxines produites par la bactérie sont détruites a la cuisson ? Si non, cela pourrait expliquer pourquoi on peut être intoxiqué avec une pizza même cuite correctement ?

[Manfred]

Est ce que les toxines produites par la bactérie sont détruites a la cuisson ? Si non, cela pourrait expliquer pourquoi on peut être intoxiqué avec une pizza même cuite correctement ?

e.coli est détruite à la cuisson, on considère que 65° est suffisant (température à cœur pour une cuisson totale d'un steak haché par exemple).

Si on reste sur la pizza, il y a le cas où on décongèle à température ambiante plutôt qu'au frigo, ce qui fait proliférer les bactéries. Néanmoins, ce n'est pas forcément grave si la pizza est ensuite cuite correctement à four chaud pendant une quinzaine de minutes.
L'explication de wasabi sur une cuisson faite n'importe comment (par exemple au micro onde après décongélation) n'est pas déconnante.

[clairette2]

A domicile, il y a beaucoup de frigos, de plans de travail, de torchons, d'éponges sales dans une cuisine. De produits conservés un peu trop. De frigos mal réglés. Etc....

Je me souviens d'un fait divers récent ( un an ?): Un jeune étudiant mort d'intoxication alimentaire car il se cuisait des pâtes le dimanche pour toute la semaine et si j'ai bien compris, il les gardait à température ambiante car pas de frigo....

[alpha2]

Je me souviens d'un fait divers récent ( un an ?): Un jeune étudiant mort d'intoxication alimentaire car il se cuisait des pâtes le dimanche pour toute la semaine et si j'ai bien compris, il les gardait à température ambiante car pas de frigo....

Est-ce qu’il cuisait les pâtes dans une bouilloire faute de plaques de cuisson ? J’ai connu un étudiant qui le faisait ! Et les saucisses étaient cuites de la même façon.

[clairette2]

Ma fille a fait ça : les pâtes dans la bouilloire !! Elle était logée sur une base de l'armée, loin de tout, sans cantine ni cuisine le soir. Juste sa bouilloire dans sa chambre...
Par contre, elle préparait au jour le jour, pas pour la semaine !!

[wasabi]

Ma fille a fait ça : les pâtes dans la bouilloire !! Elle était logée sur une base de l'armée, loin de tout, sans cantine ni cuisine le soir. Juste sa bouilloire dans sa chambre...
Par contre, elle préparait au jour le jour, pas pour la semaine !!

déjà manger des pâtes tous les jours c'est un problème en soi.

[lecriminel]

déjà manger des pâtes tous les jours c'est un problème en soi.

oui, il faut alterner avec le riz

[wasabi]

déjà manger des pâtes tous les jours c'est un problème en soi.

oui, il faut alterner avec le riz

[wasabi]

A domicile, il y a beaucoup de frigos, de plans de travail, de torchons, d'éponges sales dans une cuisine. De produits conservés un peu trop. De frigos mal réglés. Etc....

Je me souviens d'un fait divers récent ( un an ?): Un jeune étudiant mort d'intoxication alimentaire car il se cuisait des pâtes le dimanche pour toute la semaine et si j'ai bien compris, il les gardait à température ambiante car pas de frigo....

[achillemo]

1/ j'ai déjà travaillé et je trouvais le temps.
2/ j'ai du faire ma première pizza avec une copine en 4eme entre midi et 13 h 30 soit moins d'une heure si tu retires le trajet aller retour au lycée. A l'époque ça n'existait pas tout prêt.

Bravo à toi, moi je laisse la pâte reposer / lever au moins 4h d'où pizza le WE.

Quand t'es étudiants c'est facile, quand t'es absent au moins 10h par jour de ton logement+ soir récupération enfants écoles, devoirs, douches, etc, perso je sais pas faire. Après je reconnais que je dois être nul.

Demande à ta femme.

[Korn]

déjà manger des pâtes tous les jours c'est un problème en soi.

oui, il faut alterner avec le riz

Tu rigoles mais c'est entièrement vrai.

[m.enfin]

déjà manger des pâtes tous les jours c'est un problème en soi.

oui, il faut alterner avec le riz

Tu rigoles mais c'est entièrement vrai.

et les gnocchis, rogntudju

[krachboom]

Demande à ta femme.

Quand t'es père celib tu fais comment ?

Sinon l'état prend les choses en main :

France Bleu: Bactérie E.coli : le préfet du Nord interdit la production de pizzas dans l'usine Buitoni de Caudry.
https://www.francebleu.fr/infos/sante-s ... 1649237255

[clairette2]

Demande à ta femme.

Quand t'es père celib tu fais comment ?

Sinon l'état prend les choses en main :

France Bleu: Bactérie E.coli : le préfet du Nord interdit la production de pizzas dans l'usine Buitoni de Caudry.
https://www.francebleu.fr/infos/sante-s ... 1649237255

C'est quel cabinet qui leur a conseillé de faire fermer cette usine au bout de plusieurs jours ?

[achillemo]

oui, il faut alterner avec le riz

Tu rigoles mais c'est entièrement vrai.

et les gnocchis, rogntudju

Et des spätzli.

[achillemo]

Demande à ta femme.

Quand t'es père celib tu fais comment ?

Tu prends une autre femme. Ou un cabinet de conseil.

[m.enfin]

Tu rigoles mais c'est entièrement vrai.

et les gnocchis, rogntudju

Et des spätzli.

spätzle pour les teutons
personne ne sait le prononcer dès que tu t'éloignes à 100km de la frontière allemande ou suisse
encore plus rapide à faire à la maison que la pizza avec des variantes aux épinards/butternuts

[krachboom]

Demande à ta femme.

Quand t'es père celib tu fais comment ?

Tu prends une autre femme. Ou un cabinet de conseil.

J'ai pas les moyens

[wasabi]

Demande à ta femme.

Quand t'es père celib tu fais comment ?

Tu prends une autre femme. Ou un cabinet de conseil.

J'ai pas les moyens

vous prenez le train en seconde ?

[PACA]

Je n'avais pas mangé de steak haché congelé depuis longtemps.... avec un oeuf au plat ça peut passer.
Nous avons fait une tentative ce soir => une infection pour tout : l'odeur, le gout, l'apparence
J'ai regardé l'emballage => ajout de protéines végétales
... je suis sous le choc ! on n'a plus droit aux cochonneries habituelles.

[Nouveau stephanois]

Il faut bien regarder les boîtes, l'appellation steak haché est réglementée. S'il y a ajout de cochonneries, les industriels utilisent des noms tels "le moelleux".

[kamoulox]

Il faut bien regarder les boîtes, l'appellation steak haché est réglementée. S'il y a ajout de cochonneries, les industriels utilisent des noms tels "le moelleux".

Ou steak burger

[kamoulox]

Je n'avais pas mangé de steak haché congelé depuis longtemps.... avec un oeuf au plat ça peut passer.
Nous avons fait une tentative ce soir => une infection pour tout : l'odeur, le gout, l'apparence
J'ai regardé l'emballage => ajout de protéines végétales
... je suis sous le choc ! on n'a plus droit aux cochonneries habituelles.

100% pur bœuf, le reste c’est à éviter. Je ne supporte pas l’odeur comme toi

[PACA]

Exact !
Je viens de regarder, en grand : "ULTRA MOELLEUX"
En petit : 20% d'apport végétal.
... avant de jeter ce qui reste je vais faire un test en changeant le mode de cuisson pour éviter une espèce de croute végétale trop grillée infecte qui n'a rien de moelleux.

On n'a pas fait attention, on mange rarement du steak haché congelé,on a ça en dépannage.
Pas trop cuit, un oeuf à cheval, beaucoup de poivre ça pourra passer ? ... ou pour les chats.

[kamoulox]

Exact !
Je viens de regarder, en grand : "ULTRA MOELLEUX"
En petit : 20% d'apport végétal.
... avant de jeter ce qui reste je vais faire un test en changeant le mode de cuisson pour éviter une espèce de croute végétale trop grillée infecte qui n'a rien de moelleux.

On n'a pas fait attention, on mange rarement du steak haché congelé,on a ça en dépannage.
Pas trop cuit, un oeuf à cheval, beaucoup de poivre ça pourra passer ? ... ou pour les chats.

Je me suis fait avoir une fois, même le chat a tourné la tête. => poubelle.

Un conseil ne gâche pas un œuf. Ça restera infect j’ai déjà essayé…

[clairette2]

Tu repères ce type de faux steak au prix. Pas cher. Ils ajoutent des fibres de bambou !!
Et oui, ça ne s'appelle pas Steak mais préparation de viande hachée ou des trucs comme ça.
Fallait l'inventer, du steak de fibres !!

Idem pour le beurre allégé qui s'étale facilement
En fait il est coupé d'eau émulsionnée ! C'est moins cher, mais t'achètes de l'eau...

[Pierric]

Je n'avais pas mangé de steak haché congelé depuis longtemps.... avec un oeuf au plat ça peut passer.
Nous avons fait une tentative ce soir => une infection pour tout : l'odeur, le gout, l'apparence
J'ai regardé l'emballage => ajout de protéines végétales
... je suis sous le choc ! on n'a plus droit aux cochonneries habituelles.

100% pur bœuf, le reste c’est à éviter. Je ne supporte pas l’odeur comme toi

Clairement, les 100% pur boeuf sont mangeables, les autres, style ultra moelleux, j'en ai pris une fois, c'est immonde

[kamoulox]

Je n'avais pas mangé de steak haché congelé depuis longtemps.... avec un oeuf au plat ça peut passer.
Nous avons fait une tentative ce soir => une infection pour tout : l'odeur, le gout, l'apparence
J'ai regardé l'emballage => ajout de protéines végétales
... je suis sous le choc ! on n'a plus droit aux cochonneries habituelles.

100% pur bœuf, le reste c’est à éviter. Je ne supporte pas l’odeur comme toi

Clairement, les 100% pur boeuf sont mangeables, les autres, style ultra moelleux, j'en ai pris une fois, c'est immonde

Des gens achètent juste le prix, mais rien qu’à la cuisson ça pue. Me suis fait avoir une fois j’ai pris sans regarder c’était mal rangé dans le bac en magasin j’étais pressé. Même mon chat n’en voulait pas

[PACA]

Des gens achètent juste le prix, mais rien qu’à la cuisson ça pue. Me suis fait avoir une fois j’ai pris sans regarder c’était mal rangé dans le bac en magasin j’étais pressé. Même mon chat n’en voulait pas

Je suis passé devant cet après midi. Justement il me semble que ce n'est pas une question de prix, la différence est très faible de l'ordre de 0,5 euro ?(sur 4 à 5 euros). C'est une question de marketing le dit "MOELLEUX" est mieux présenté, il est valorisé à la bonne hauteur.
Ils doivent faire une marge énorme sur ce produit à prix sensiblement équivalent avec 50% de dégradation de la qualité. Ils vendent du végétal au prix de la viande.
C'est un produit que nous prenons pour dépannage de façon rapide, à faible consommation, le prix n'a pas trop d'importance.
Pour le miel, le beurre, fromage on fait un peu plus attention au rapport qualité/prix .... on est retraité on a tout notre temps.

[IMMOLOLO]

Mouai mieux vaut manger du végétal que ce genre de viande. Ca me fait penser aux lasagnes à la viande de cheval et pourquoi pas des oeux kinder )

[lecriminel]

Je n'avais pas mangé de steak haché congelé depuis longtemps.... avec un oeuf au plat ça peut passer.
Nous avons fait une tentative ce soir => une infection pour tout : l'odeur, le gout, l'apparence
J'ai regardé l'emballage => ajout de protéines végétales
... je suis sous le choc ! on n'a plus droit aux cochonneries habituelles.

il faut se faire avoir une fois pour savoir,
il y a des trucs assez improbables dans toutes ces nourritures modifiées. En gros, si c'est dans une boîte ou un carton, méfie toi. Même les légumes, j'ai acheté des carottes au goût d'eau.

[IMMOLOLO]

les boites en plastique c'est interdit ... alors s'il faut aussi se mefier des boites en carton ca risque d etre compliqué pour trouver de la bonne nourriture

[PACA]

Je n'avais pas mangé de steak haché congelé depuis longtemps.... avec un oeuf au plat ça peut passer.
Nous avons fait une tentative ce soir => une infection pour tout : l'odeur, le gout, l'apparence
J'ai regardé l'emballage => ajout de protéines végétales
... je suis sous le choc ! on n'a plus droit aux cochonneries habituelles.

il faut se faire avoir une fois pour savoir,
il y a des trucs assez improbables dans toutes ces nourritures modifiées. En gros, si c'est dans une boîte ou un carton, méfie toi. Même les légumes, j'ai acheté des carottes au goût d'eau.

Nous sommes bien naïfs, c'est probablement une action "concertée" pour satisfaire l'idéologie écolo.
Toutes les marques ont ces produits "MOELLEUX" avec ajout de protéines végétales.
On change notre vie, notre façon de manger à notre insu.

[WolfgangK]

ALIMENTATION - Un rapport de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) pointe l’existence de résidus dans près de deux tiers des fruits, légumes et céréales non bio
https://www.msn.com/fr-fr/lifestyle/tru ... ar-AAVHA0w

https://www.agriculture-environnement.f ... -de-cuivre
Alors que l’étude Esteban de Santé publique France de la population française a révélé la présence de cuivre dans la quasi-totalité de la population française, et en particulier chez les enfants qui consomment des produits bio, l’usage du cuivre a explosé en 2021

C’est d’ailleurs ce qui explique que, dans son étude Esteban, menée entre avril 2014 et mars 2016 auprès d’un échantillon de 1104 enfants et 2503 adultes, âgés de 6 à 74 ans, Santé publique France (SpF) note qu’on retrouve davantage de cuivre chez les consommateurs d’aliments issus de l’agriculture biologique, notamment les enfants.

« Les concentrations urinaires en cuivre sont augmentées de 8 % chez ceux consommant plus de 4 fois par semaine des légumes en provenance de l’agriculture biologique par rapport à ceux n’en consommant jamais ou rarement », rapporte SpF, qui classe la consommation de légumes, de céréales et de fruits issus de ce mode de culture parmi les déterminants influant sur l’imprégnation en cuivre. Si l’on connaissait les inconvénients environnementaux de ce fongicide toxique, notamment pour les vers de terre ainsi que de nombreux micro-organismes souterrains tout aussi importants pour la vie microbiologique des sols, cette présence en excès de cuivre dans l’organisme mérite qu’on s’y intéresse davantage.Comme le rappelle SpF, « le cuivre en excès produit des radicaux libres responsables de lésions cellulaires au niveau de l’ADN et d’organites tels que les mitochondries ou les lysosomes ». Certes, le cuivre est un oligoélément présent dans notre corps et, à ce titre, il participe à des réactions biochimiques, mais il contribue également à l’équilibre hormonal, régulant les sécrétions de la thyroïde, de l’hypophyse et des glandes corticosurrénales.

Or, pendant longtemps, la toxicité des solutions à base de cuivre, comme la bouillie bordelaise, a fait l’objet d’un tabou, le lobby du bio ayant réussi à éclipser tout débat sur ce sujet.