Le fight de l'été BBQ inside

Message

Gustave de Nancy

JohnLord a écrit :
Gustave de Nancy a écrit :Overdose de BBQ ce WE
5 repas 4 BBQ

Quoi de neuf chez les gourmets de plein air ?
Mon bbq est resté dans le garage, j'étais invité ce week-end. 1 seul bbq, chez un ami, hier.
Par contre, j'ai oublié de poster mes belles brochettes de la semaine dernière !

oh bin mince alors

EmileZola · #302 Message par **EmileZola** » 15 juil. 2013, 13:19

7 bbq en dix jours !

4 au charbon et 3 au gaz.
Y'a pas photo.

J'ai tenté le poulet entier au charbon. Nickel. 1h30 de cuisson indirecte à 180/200 degrés.

#303 Message par **JohnLord** » 15 juil. 2013, 13:42

EmileZola a écrit : J'ai tenté le poulet entier au charbon. Nickel. 1h30 de cuisson indirecte à 180/200 degrés.

Bravo. Maintenant que tu maîtrises ce type de cuisson, ne reste plus qu'à varier avec d'autres viandes.

#304 Message par **JohnLord** » 15 juil. 2013, 13:45

Pour revenir sur le poulet, y a cette technique de cuisson que je pense tester sous peu:

EmileZola · #305 Message par **EmileZola** » 15 juil. 2013, 14:56

Pour le poulet, j'ai mis du citron à l'intérieur, ça donne un bon gout au blanc !

Gustave de Nancy

Bon on a pas encore fait beaucoup de préparation par nous même.

Mais coté sympa je mets les brochettes de poulet tandori et le banane caramélisée au rhum

#307 Message par **JohnLord** » 15 juil. 2013, 15:02

EmileZola a écrit :Pour le poulet, j'ai mis du citron à l'intérieur, ça donne un bon gout au blanc !

Tu mets plusieurs citrons ? Coupés, entiers ? Parce que c'est grand l'intérieur d'un poulet.

EmileZola · #308 Message par **EmileZola** » 15 juil. 2013, 15:34

Je crois que j'en ai mis 2.

#309 Message par **JohnLord** » 19 juil. 2013, 15:06

Au vu des prévisions météo merveilleuses de ce week-end, j'ai prévu:
- Un bbq demain midi à la maison
- Un bbq demain soir chez des amis

Gustave de Nancy

Je vais me dorer la pilule de samedi matin à dimanche soir au bord de la piscaille chez mes parents
Le WE dernier, elle était à 32° (avec l'appuie de l'abri téléscopique

)
Je crois qu'on va être obligé de jeter des glaçons dedans

donc ce sera surement 3 BBQ

ignatius · #311 Message par **ignatius** » 19 juil. 2013, 16:57

Gustave de Nancy a écrit :Je vais me dorer la pilule de samedi matin à dimanche soir au bord de la piscaille chez mes parents
Le WE dernier, elle était à 32° (avec l'appuie de l'abri téléscopique )
Je crois qu'on va être obligé de jeter des glaçons dedans

t'as pas des mycoses avec une eau si chaude ?

#312 Message par **Suricate** » 19 juil. 2013, 17:06

Mycose je sais pas mais la dernière fois que je me suis baigné dans une eau à 32° le système de filtration avait du mal à garder un PH normal.

Résultat : otites pour tous les baigneurs.

kenz · #313 Message par **kenz** » 19 juil. 2013, 17:36

ignatius · #314 Message par **ignatius** » 19 juil. 2013, 17:37

kenz a écrit :

c'est la tête que je fais quand je trouve l'eau trop chaude.

#315 Message par **Suricate** » 19 juil. 2013, 19:16

Ma femme fait la même quand je me baigne dans une eau trop froide...

Corto Malthus · #316 Message par **Corto Malthus** » 19 juil. 2013, 21:54

Gustave de Nancy

ignatius a écrit :
Gustave de Nancy a écrit :Je vais me dorer la pilule de samedi matin à dimanche soir au bord de la piscaille chez mes parents
Le WE dernier, elle était à 32° (avec l'appuie de l'abri téléscopique )
Je crois qu'on va être obligé de jeter des glaçons dedans

t'as pas des mycoses avec une eau si chaude ?

Bah nan

Il fait tellement chaud que quand tu sors de l'eau, t'es entièrement sec en 5 min.
Et une piscine privée, c'est pas le bouillon de culture d'une piscaille municipale.

La filtration à sable et la chlorination par électrolyse marchent très bien, même sous ces T° d'eau.

Chocapic · #318 Message par **Chocapic** » 22 juil. 2013, 13:25

Pour en revenir au sujet principal,

Je me suis fait ça ce WE :

Involtini de poulet au BBQ.

Très bien !

Gustave de Nancy

y a bon !

ahbenouimaisbon

bon comme je retrouve plus une file sur les glace
pour ceux qui ont une sorbetière en ces temps de canicules

vous préparez et mélangez bien juste avant l'apéro et la cuisson au barbecue (si vous avez un mixer plongeant c'est top)

250g de yaourt nature genre la laitière
100g de sucre
40 g de lait en poudre (de préférence entier)
150g de crème liquide (de préférence la "elle&vire" vichy vert elle est à 35% de mg l'idéal donc)
1 cuillère à café de miel ( ousi vous êtes cuisine addict et que vous avez ça 10 g de glucose)

mixer et au frais

30 à 35 minutes avant de passer au dessert vous mettez à turbiner et mangez dès la sortie...

la glace au yaourt est très rafraîchissante...

ignatius · #321 Message par **ignatius** » 07 sept. 2013, 23:17

J'ai un pote barbu qui adore la poésie.

Son surnom : la barbe haïku.

Chocapic · #322 Message par **Chocapic** » 08 sept. 2013, 07:18

la plaque de fonte crénelée qui se pose pile poile sur les deux feux du piano de cuisine est parfaite pour l'hiver !

ignatius · #323 Message par **ignatius** » 08 sept. 2013, 08:46

et tu fais quoi au barbecue l'hiver ?

des chataignes ?

ahbenouimaisbon

Ardoise a écrit :
ignatius a écrit :et tu fais quoi au barbecue l'hiver ?

des chataignes ?
Comme l'été, des braises et roule ma poule .

j'y ai pensé pour mon ex futur construction mais question isolation c'est pas top; une cheminée (ou un bbq donc) à foyer ouvert cela équivaut à une fenêtre ouverte

ahbenouimaisbon

les nouvelles constructions ont une certaine obligation d'étanchéité et je ne parle même pas à partir de 2020...

mais si on m'assure une écoutille très étanche je serai certainement preneur

ignatius · #326 Message par **ignatius** » 08 sept. 2013, 14:10

franchement tout ça pour manger trois saucisses l'hiver, je vois pas l'intérêt.

ahbenouimaisbon

ignatius a écrit :franchement tout ça pour manger trois saucisses l'hiver, je vois pas l'intérêt.

béotien,

sinon y a ça 10 000€ chez Ruegg vous gagnez le fight

ignatius · #328 Message par **ignatius** » 08 sept. 2013, 16:45

Ardoise a écrit :
ignatius a écrit :franchement tout ça pour manger trois saucisses l'hiver, je vois pas l'intérêt.
Pour les chataîgnes après la ballade.
Pour les viandes au goût incomparable, pour le plaisir de faire un feu.
et surtout parce que ici, il pleut beaucoup et des fois en été .

Ca faisait partie des choses obligatoires lors de la construction, parcontre la baignoire balnéo j'ai pas eu droit.

ah mais on parle de cheminée là, pas de barbeuque.

je conçois qu'une cheminée c'est très bien selon les zones climatiques.
un barbecue en intérieur, j'ai un peu plus de mal à en voir l'utilité, le principe du barbecue étant de manger dehors entre amis de la bidoche grillée et écluser du rosé ou de la bière.

ahbenouimaisbon

ben ça dépend car si tu as une grande cuisine salle à manger et tu fais l'achat d'un tourne-broche tu peux faire le poulet le gigot etc...

ignatius · #330 Message par **ignatius** » 08 sept. 2013, 17:05

ahbenouimaisbon a écrit :ben ça dépend car si tu as une grande cuisine salle à manger et tu fais l'achat d'un tourne-broche tu peux faire le poulet le gigot etc...

ben c'est plus du barbeuque ça.

Bidibulle · #331 Message par **Bidibulle** » 08 sept. 2013, 18:00

La cheminée qui va bien ?

ignatius · #332 Message par **ignatius** » 08 sept. 2013, 18:02

Ardoise a écrit :
ignatius a écrit :
ahbenouimaisbon a écrit :ben ça dépend car si tu as une grande cuisine salle à manger et tu fais l'achat d'un tourne-broche tu peux faire le poulet le gigot etc...
ben c'est plus du barbeuque ça.
C'est le même principe, braises et cuisson.

le barbeuque, c'est un concept.
pas qu'un système de cuisson.

et après c'est moi le béotien.

Gustave de Nancy

Breizhfox a écrit :
Gustave de Nancy a écrit :
Suricate a écrit :Mince... mais qui pensait que tu étais un esthète.

Va pour le Webber alors mais c'est d'un commun.

J'attendais mieux de toi, ma déception est au moins aussi grande que mon étonnement.
Mon espace extérieur se conjugue aux temps du contemporain, du calme, de l'ordre et de la volupté charnelle.

Je ne veux pas de ton oeuf de Fabergé échappé de ne je ne sais quel cerveau malade

Il faut prévoir l'intégration du BBQ dans un univers classieux, on est pas chez mémé.
donne nous des photos de ton extérieur classieux qu'on puisse te conseiller ...

#334 Message par **Suricate** » 09 sept. 2013, 11:53

Les gouts et les couleurs ça ne se discute pas.

utilisateur supprimé

Suricate a écrit :Les gouts et les couleurs ça ne se discute pas.

C'est beau comme du Plazza, ça!

Gustave de Nancy

Suricate a écrit :Les gouts et les couleurs ça ne se discute pas.

C'est sur que les amateurs de marouflages ou d’interrupteurs smarties n'y trouveront pas leurs comptes.
Des esprits chagrins pourraient reprocher une certain grisaille, c'est pour mieux rehausser les touches de couleurs apportées par les hôtes féminines

Ce petit présent fut un parfait complément coloré à ma terrasse, lorsque ma femme s'en est paré pour rehausser sa robe pull moulant sa protubérante poitrine

vaxvms · #337 Message par **vaxvms** » 09 sept. 2013, 13:28

Gustave de Nancy a écrit : Ce petit présent fut un parfait complément coloré à ma terrasse, lorsque ma femme s'en est paré pour rehausser sa robe pull moulant sa protubérante poitrine

Ca permet de faire détourner le regard de l'execution catastrophique des joints de carrelage ?

Gustave de Nancy

vaxvms a écrit :
Gustave de Nancy a écrit : Ce petit présent fut un parfait complément coloré à ma terrasse, lorsque ma femme s'en est paré pour rehausser sa robe pull moulant sa protubérante poitrine
Ca permet de faire détourner le regard de l'execution catastrophique des joints de carrelage ?

Du carrelage ?
Pauvre fou...

Tu peux continuer tout seul !

PS : si tu parles de la partie inférieur en plein centre, c'est un coin pas bien nettoyé, il faut passer N fois au karsher un jointage sur pierre naturelle, rien à voir avec une mauvaise execution des joints de carrelage

vaxvms · #339 Message par **vaxvms** » 09 sept. 2013, 13:54

Gustave de Nancy a écrit :
vaxvms a écrit :
Gustave de Nancy a écrit : Ce petit présent fut un parfait complément coloré à ma terrasse, lorsque ma femme s'en est paré pour rehausser sa robe pull moulant sa protubérante poitrine
Ca permet de faire détourner le regard de l'execution catastrophique des joints de carrelage ?
Du carrelage ?
Pauvre fou...

Tu peux continuer tout seul !

PS : si tu parles de la partie inférieur en plein centre, c'est un coin pas bien nettoyé, il faut passer N fois au karsher un jointage sur pierre naturelle, rien à voir avec une mauvaise execution des joints de carrelage

Oui, bon, ok c'est de la pierre naturelle. Pour autant, il y a cette partie où le joint déborde (mais ce n'est pas la seule), des joints qui sont creusés. Et c'est quoi ces 2 taches marrons ? De la rouille ?
Sinon, la vue a l'air sympa

Gustave de Nancy

De la pierre naturelle ce n'est pas du carrelage rectifié, il faut laisser vivre un peu la pierre
Si tu as les joints à fleur de matière sachant que la pierre est irrégulière ça peut accentuer un effet non désiré.
La en plus c'est du quartz dont un peu friable et irrégulier sur la face.

Donc le fait que cela soit creusé est voulu et nécessaire.
A l'endroit que tu as noté il y a un petit décrochement de hauteur non voulu ou le joint a débordé, mais je suis indulgent, les dalles font 88 / 49 et pèsent 48 kg l'unité.

Pour la tâche, c'est un putain d'animal qui vient chier tous les matins, je sais pas ce que c'est, un renard, un furet mais il me saoule.
Ca ne devrait plus faire de tâches comme ça après passage de l’imperméabilisant.

#341 Message par **Suricate** » 09 sept. 2013, 14:04

Gustave de Nancy a écrit :Pour la tâche, c'est un putain d'animal qui vient chier tous les matins, je sais pas ce que c'est, un renard, un furet mais il me saoule.

Une photo du coupable :

Gustave de Nancy

Ardoise a écrit :
Gustave de Nancy a écrit :[
Ca en dit long, sur la taille de la personne !!!

T'es du style grande cheminée qui a la carrure d'un cheval et qui ne mets que des ballerines plates ?
J'ai un petit modèle à la maison, mais jusqu'1,75m des hauts talons restent totalement sexy et appropriés, en général au delà de cette taille ça commence à plus ressembler à grand chose.

Gustave de Nancy

Du velours de chèvre extrêmement fragile effectivement, bon tu as quand même vu qu'il y avait pas plus de 2 pas à faire sur le paillage d'ardoise pour se lover dans un coussin.

Gustave de Nancy

J'aime pas le coté plastique transparent hommage aux méduses

mais si ça aide les femmes qui sont pas à l'aise avec l'aspect "perché sur 3 cm de large" de certains escarpins...

Utilisateur supprimé

Gustave de Nancy a écrit :
Breizhfox a écrit :
Gustave de Nancy a écrit :
Suricate a écrit :Mince... mais qui pensait que tu étais un esthète.

Va pour le Webber alors mais c'est d'un commun.

J'attendais mieux de toi, ma déception est au moins aussi grande que mon étonnement.
Mon espace extérieur se conjugue aux temps du contemporain, du calme, de l'ordre et de la volupté charnelle.

Je ne veux pas de ton oeuf de Fabergé échappé de ne je ne sais quel cerveau malade

Il faut prévoir l'intégration du BBQ dans un univers classieux, on est pas chez mémé.
donne nous des photos de ton extérieur classieux qu'on puisse te conseiller ...

WTF gus ?
Ton salon de jardin c'est l'enfant caché de la décoratrice de plazzouille avec un candidat de l'amour est dans le pré

Sur le papier c'est beau, mais en pratique :
comment ne pas se niquer les pieds sur des morceaux d'ardoises à vifs ?
des matelas blancs, comment les maintenir propre (attend que gus Jr y ait ses full access)?
faut tout rentrer à la moindre averse de pluie ? Quid de la rétention d'eau avec ces cailloux ?
pas de protection vs le soleil (genre arbre) ?

Ce petit présent fut un parfait complément coloré à ma terrasse, lorsque ma femme s'en est paré pour rehausser sa robe pull moulant sa protubérante poitrine

j'ose plus demander des photos j'ai peur d'être déçu maintenant

Gustave de Nancy

Breizhfox a écrit :
WTF gus ?
Ton salon de jardin c'est l'enfant caché de la décoratrice de plazzouille avec un candidat de l'amour est dans le pré

Chouette, mes copains radins qui vivent dans des locs inconfortables designless vont juger mes choix de déco et de paysagement
J'en bave d'avance

Breizhfox a écrit : Sur le papier c'est beau, mais en pratique :
comment ne pas se niquer les pieds sur des morceaux d'ardoises à vifs ?

En ne marchant pas pied nu, de toutes façons au soleil sur du gris ou du noir c'est pas conseillé, c'est pour ça que je suis effondré à l'idée de ne pas faire des margelles de piscine en ardoise.

Breizhfox a écrit : des matelas blancs, comment les maintenir propre (attend que gus Jr y ait ses full access)?

Et t'as oublié le chat !
C'est la plus grosse contrainte, mais je suis prêt à dehousser et laver 3 / 4 fois par saison en contrepartie de la satisfaction du résultat.
Tant pis si mon gamin de 2 ans se voit imposer une limite de ne pas faire du trampoline où il le souhaite pas comme chez mamy

Breizhfox a écrit : faut tout rentrer à la moindre averse de pluie

C'est plutot l'inverse, ça ne se sort qu'en cas d'utilisation c'est à dire quand il pleut pas...
(comme n'importe quel matelas de bain de soleil ou salon de jardin d'ailleurs)

Breizhfox a écrit : Quid de la rétention d'eau avec ces cailloux ?

Mieux qu'une terrasse dallée assurément (surement à cause des espaces entre les paillettes d'ardoise, mais les ingénieurs penchent encore sur le sujet)
Y a 15cm de cailloux style les mêmes que pour faire le beton, donc pas de soucis

Breizhfox a écrit : pas de protection vs le soleil (genre arbre) ?

Parasol de 4 m, mais c'est ça quand tu construis, tu peux pas avoir un terrain arboré par des éléments de 40 ans.
Ca tombe bien, c'est tout ce que je ne veux pas.

Gustave de Nancy

Ardoise a écrit :Pouf! c'est de voir le pied cambré qui est jolie et extrêment féminin, et le cuir transparent jusqu'à maintenant, pas encore inventé.

Il suffit de ne pas cacher le pied cambré

Mais ce sont les plus hard à porter d'après toutes les connaisseuses qui me sont proches.

Bidibulle · #348 Message par **Bidibulle** » 09 sept. 2013, 18:41

Pour répondre aux sphères et au noir :

#349 Message par **Pi-r2** » 09 sept. 2013, 18:48

Gustave de Nancy a écrit :
Ardoise a écrit :Pouf! c'est de voir le pied cambré qui est jolie et extrêment féminin, et le cuir transparent jusqu'à maintenant, pas encore inventé.
Il suffit de ne pas cacher le pied cambré

c'est des bêtises de cambrer !
(ignatius inside)

ignatius · #350 Message par **ignatius** » 09 sept. 2013, 18:57

c'est un peu la cambrousse chez toi Gugus.