France - Libération - Economie

«Libre, engagé, hors cadre» : le Fooding, 25 ans de choix culinaires qui ont changé la gastronomie

2 mois ago
L’annuaire au style canaille, qui remet son palmarès annuel ce lundi, chasse le goût de l’époque depuis 2000. Entre défense d’avancées gastronomiques et sociales et accusations de snobisme et d’uniformisation, le guide a changé le milieu et fait face à de nouveaux concurrents issus des réseaux sociaux.
Juliette Deborde, Kim Hullot-Guiot

COP30 : stocker du CO2 pour revenir sous les 1,5°C de réchauffement, une nécessité qui inquiète les scientifiques

2 mois ago
Alors que le franchissement de la limite fixée par les accords de Paris est désormais certain, les chercheurs considèrent qu’il faudra retirer artificiellement du carbone de l’atmosphère pour faire baisser la température globale : c’est l’overshoot. Or les technologies d’élimination du CO2 atmosphérique demeurent controversées et risquées.
Anaïs Moran
Vérifié
54 minutes 29 secondes ago
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